Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τραγανά ρολά nems γαρίδας με σάλτσα ανανά

Εκκινητές30 λεπτά4 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (3 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Ρολά Nem με γαλάκτωμα ανανά

Σήμερα σας φέρνουμε μια συνταγή για τους λάτρεις του εξωτικού. Είναι απολύτως εκπληκτικό! θα ετοιμάσουμε μερικά τραγανά ρολά nems γεμιστά με γαρίδες και σάλτσα ανανά. 

Αν και το όνομα μπορεί να σας κάνει να πιστεύετε ότι είναι μια σύνθετη συνταγή, απέχει πολύ από αυτό. Τα υλικά είναι απλά και η προετοιμασία εύκολη. Τα πιο ιδιαίτερα συστατικά θα είναι το χαρτί του ρύζιΕίναι πολύ λεπτές υπόλευκες τραγανές γκοφρέτες που πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ενυδατωθούν και να τις χειριστούμε τυλίγοντας τα ρολά μας. Σήμερα μπορείτε ήδη να τα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στον διεθνή χώρο τροφίμων ή σε ασιατικά καταστήματα τροφίμων. Είναι πολύ ευέλικτα γιατί μπορείτε να φτιάξετε αυτού του είδους τα τραγανά ρολά τηγανητά, ψητά ή ψημένα, αλλά και κρύα ετοιμάζοντας ρολά λαχανικών. Μείνετε συντονισμένοι ότι θα αρχίσουμε να σας φέρνουμε συνταγές με αυτό το υπέροχο χαρτί. Είναι απόλαυση!

Για να συνοδεύσουμε τα ψωμάκια μας θα ετοιμάσουμε μια σάλτσα ανανά, με υφή πιο ελαφριά από τη μαγιονέζα, και την τελευταία πινελιά θα δώσουν τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού και μερικές φέτες λεμονιού.

Ρολά Nem με γαλάκτωμα ανανά

Τραγανά ρολά nems γαρίδας με σάλτσα ανανά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τραγανά ρολά nems γαρίδας με σάλτσα ανανά. Ένα νόστιμο, πρωτότυπο και εξωτικό ορεκτικό. νόστιμο!

Τραγανά ρολά nems γαρίδας με σάλτσα ανανά
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Ταϊλάνδη
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

ρολά neem

  • μια φέτα φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένη
  • 15 κλωναράκια φρέσκο ​​κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)
  • 20 g ηλιελαίου
  • 500 γρ ωμές βασιλικές γαρίδες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε 3 κομμάτια)
  • 70 γρ ανανά, φρέσκο ​​ή σιρόπι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού mirin (δείτε σημειώσεις για αντικαταστάσεις)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού (δείτε σημειώσεις για υποκατάστατα)
  • ριζόχαρτο

σάλτσα ανανά

  • 100 g ηλιελαίου
  • 150 γρ ανανά φρέσκο ​​ή σιρόπι
  • μια πρέζα φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1 αυγό
  • 20 g χυμός ανανά (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού wasabi (προαιρετικά)
  • Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

  1. ρολά neem

    Βάζουμε το τζίντζερ και τον κόλιαντρο στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Με τη σπάτουλα, χαμηλώνουμε τα συστατικά στο κάτω μέρος του ποτηριού.

  2. Προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε 2 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέστε τις γαρίδες, τον ανανά και το ξύδι και τηγανίστε 3 λεπτά, 120º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

    Το βάζουμε στο καλάθι που έχουμε τοποθετήσει σε ένα μπολ για να μαζέψει το υγρό μαγειρέματος (αυτό το υγρό θα το χρησιμοποιήσουμε για τη σάλτσα ανανά) και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.

  4. Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

  5. Παίρνουμε μια γκοφρέτα ριζόχαρτο και τη βυθίζουμε στο νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα ώστε να ενυδατωθεί και να μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά.

    Τοποθετούμε τη γκοφρέτα στο τραπέζι, βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στη μία άκρη και την τυλίγουμε μέχρι τη μέση. Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα και ολοκληρώστε το ρολό.

    ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα ρολά πρέπει να είναι σφιχτά για να μην ανοίγουν κατά το μαγείρεμα.

    Τοποθετούμε τα ρολά με την τελική άκρη προς τα κάτω.

    Πλάθουμε όλα τα ρολά μέχρι να μην έχουμε άλλη γέμιση.

  6. Στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε τα ρολά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν καλά.

  7. σάλτσα ανανά

    Βάζουμε μια κανάτα στο καπάκι του ποτηριού και ζυγίζουμε το λάδι. Κλείσαμε.

  8. Βάζουμε στο ποτήρι το κρατημένο μαγειρικό υγρό, τον ανανά, τον χυμό που έχει βγάλει ο ανανάς και το τζίντζερ. συνθλίβουμε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα στις λεπίδες.

  9. Προσθέστε το αυγό, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Τοποθετήστε το ποτήρι στο καπάκι, προγραμματίστε 1 λεπτό, ταχύτητα 5 και ενσωματώνουμε το λάδι από την κανάτα με κλωστή στο καπάκι για να γαλακτωματοποιηθεί.

  10. Προσθέστε το wasabi και ανακατέψτε 10 δευτ. βελ 5. 

    Σερβίρουμε τα ζεστά nems συνοδευόμενα με σάλτσα μαρούλι, λεμόνι και ανανά. Για να απολαύσετε!

σημειώσεις

υποκαταστάσεις συστατικών

  • Μιρίν: μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με λευκό κρασί ή οποιοδήποτε ποτό έχουμε.
  • Ξύδι ρυζιού: μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μηλόξυδο, μια πρέζα αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη.
  • Βασιλικές γαρίδες: μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γαρίδες.
  • Wasabi: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη ή πάστα ή να το κάνετε χωρίς αυτό αν δεν το έχετε ή δεν σας αρέσει.

Πηγή - Cookidoo


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Διεθνής κουζίνα, Υγιεινό φαγητό

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.