Το κέικ τέρας σκάει για τις Απόκριες

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε την πεταλούδα στο ποτήρι. Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και το πρόγραμμα 2 λεπτά, ταχύτητα 3 1/2. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού.

2. Θέσαμε σε λειτουργία το μηχάνημα, μέσα ταχύτητα 3 1/2, και προσθέτουμε τα αυγά, ένα προς ένα. Χαμηλώνουμε πάλι ό, τι μένει στους τοίχους.

3. Ενσωματώνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα με ταχύτητα 4 για λίγα δευτερόλεπτα. Ελέγχουμε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί.

4. Αφαιρούμε τη μισή ζύμη από το ποτήρι και την διατηρούμε. Στο άλλο μισό (αυτό που έχουμε αφήσει μέσα στο ποτήρι) βάζουμε 10 g πικρής σκόνης κακάου. Αναμιγνύουμε ταχύτητα 4 για λίγα δευτερόλεπτα. Εάν είναι απαραίτητο, το ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα.

5. Λιπαίνουμε τη συγκεκριμένη φόρμα κέικ με λίγο λάδι και λίγο αλεύρι και γεμίζουμε τα κενά. Για να τα γεμίσουμε βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λευκή ζύμη και μια άλλη ζύμη σοκολάτας, έτσι ώστε να παραμένει ένα είδος κουρδισμένου μίνι κέικ.

6. Στη συνέχεια το καλύπτουμε με το άλλο μέρος του καλουπιού έτσι ώστε να είναι καλά σφραγισμένα. Έβαλα τα ραβδιά σε αυτό το σημείο, αλλά μπορούν επίσης να τοποθετηθούν μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο με τη βοήθεια ενός λούστρου ή σοκολάτας.

7. Ψήνουμε στους 180º (ο φούρνος θα έχει προθερμανθεί σε αυτήν τη θερμοκρασία πριν) κατά τη διάρκεια 20 ή 25 λεπτά.

8. Μόλις ζεσταθούν τα βάζουμε στην κατάψυξη.

9. Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Thermomix. Μόλις τα κέικ σκάσουν, τα λούζουμε με σοκολάτα και τα διακοσμούμε με γλυκά ή / και ξηρούς καρπούς.

10. Τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.