Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τόνκα φασολιών Γαλλική φρυγανιά

Επιδόρπιο278 λεπτά15 άτομα250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (11 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Πασχαλινά γλυκά

Αυτά τα torrijas φασολιών tonka είναι το 2.0 των torrijas. Έτσι, αν το Πάσχα θέλετε να απολαύσετε το παραδοσιακές συνταγέςετοιμάστε το Thermomix σας γιατί θα το χρειαστεί για να δώσει μια μοναδική και νόστιμη απόχρωση στη συνταγή μας.

Οι σπόροι φασολιών Τόνκα μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα γκουρμέ, σε πάγκους μπαχαρικών και, φυσικά, διαδικτυακά (online). Είναι σπόροι που έχουν γεύση μεταξύ βανίλιας, αμυγδάλου, μοσχοκάρυδου, γαρίφαλων και κανέλας. Έχουν τη δική τους προσωπικότητα και χρησιμοποιούνται ευρέως για τη γεύση κέικ, κρέμας, τζιν και τονωτικών και άλλων παρασκευασμάτων.

Με αυτό το μείγμα γεύσεων, μπορείτε ήδη να φανταστείτε ότι το γαλλικό τοστ φασολιών tonka θα έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά μην ανησυχείτε γιατί το σοκολάτα a la taza το κάνουν ακριβώς όπως και οι παραδοσιακές συνταγές.

Αυτό που προτείνω είναι ότι δεν χρησιμοποιείτε περισσότερους σπόρους από ό, τι υποδεικνύεται, ούτε το αφήνετε έγχυση γάλακτος περισσότερο από 4 ώρες επειδή μπορεί να έχει κάπως δυσάρεστη πικρή γεύση.

Τόνκα φασολιών Γαλλική φρυγανιά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τα παραδοσιακά torrijas αρωματισμένα με φασόλια τόνκα.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 15 u
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 10 μονάδες σπόρων τόνκα
  • 500 g γάλακτος ή ποτού λαχανικών
  • Ζάχαρη 100 g
  • 2 αυγά
  • 1 ψωμί για torrijas χωρίς γλουτένη (βλ. Συνταγή Aquí)
  • Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)
  • Ολόκληρη η ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τους σπόρους στο ποτήρι και τους συνθλίβουμε με προγραμματισμό κλειστό ποτήρι, 2 πινελιές turbo.

  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα για 7 λεπτά, 90º, ταχύτητα 1. Στη συνέχεια το αφήνουμε να εγχυθεί για 4 ώρες. Αφού παρέλθει ο χρόνος ανάπαυσης, φιλτράρετε το αρωματισμένο γάλα και απορρίψτε τα κομμάτια των φασολιών Τόνκα.

  3. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους 1 cm. Συνήθως αφαιρώ επίσης το φλοιό, αλλά είναι προαιρετικό).

  4. Βάζουμε όλες τις φέτες σε ένα δίσκο και τις μουλιάζουμε με το εμποτισμένο γάλα. Μετά από 10 λεπτά τα αναποδογυρίζουμε ώστε να μουλιάσουν καλά και στις δύο πλευρές.

  5. Χτυπήσαμε τα αυγά κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Αφαιρούμε σε μια βαθιά πλάκα ή ένα δοχείο που είναι άνετο να επικαλυφθεί.

  6. Στραγγίστε ελαφρά τις εμποτισμένες φέτες ψωμιού, κτυπήστε τις σε αυγό και τηγανίστε τις στο ζεστό λάδι. Τους αναποδογυρίζουμε για να τους καφέ και στην κορυφή και όταν έχουν ένα ωραίο χρώμα τα βγάζουμε σε ένα πιάτο που καλύπτεται με χαρτί κουζίνας.

  7. Πασπαλίστε τα με την καστανή ζάχαρη ενώ είναι ακόμα ζεστά.

  8. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, τα βάζουμε σε μια πηγή ή ένα ωραίο πιάτο.

σημειώσεις

Για να τηγανίσω τις torrija συνήθως χρησιμοποιώ ένα μικρό δοχείο. Τα τηγανίζω δύο τη φορά ή τρεις τη φορά το πολύ. Με αυτόν τον τρόπο τα καταφέρνω καλύτερα και μπορώ να κάνω τα πάντα με τη μία χωρίς να κουράζομαι.[br][br]Όταν έχω ήδη φτιάξει το μισό γαλλικό τοστ, φιλτράρω το λάδι και καθαρίζω το δοχείο με χαρτί κουζίνας. Έτσι οι τελευταίες torrija είναι τόσο όμορφες όσο οι πρώτες, χωρίς κολλημένα ή απανθρακωμένα ψίχουλα.

Περισσότερες πληροφορίες - Βασική συνταγή - Ζεστή σοκολάτα

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Κοιλιακός, General, Συνταγές του Πάσχα, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Άννα Μαχάδο Μωράις dijo
    πριν 6 χρόνια

    Πού μπορώ να βρω τους σπόρους;

    Απάντηση στην Ana Machado Morais
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 6 χρόνια

      Μπορείτε να βρείτε σπόρους φασολιών τόνκα σε καταστήματα γκουρμέ, διαδικτυακά καταστήματα ή πάγκους στην αγορά όπου πωλούνται αρωματικά βότανα.

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar