Φακές σαλάτα με τυρί και σάλτσα ντομάτας

Μετά το Πάσχα στο σπίτι θέλουμε να φροντίσουμε λίγο τον εαυτό μας, οπότε αποφασίσαμε να προετοιμάσουμε αυτήν τη συνταγή σαλάτα λαχανικών. Σας έχουμε ήδη πει πολλές φορές τη σημασία του να τρώτε όσπρια αρκετές φορές την εβδομάδα, αλλά μερικές φορές, είμαστε τεμπέληδες να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε σε ένα στιφάδο ή να συνδέουμε τα stews με κάτι θερμιδικό. Μην ξεχνάτε ότι μπορούμε να έχουμε όσπρια στη σαλάτα και είναι πραγματικά νόστιμα.

Σήμερα έχουμε ετοιμάσει αυτή τη συνταγή σαλάτας φακές, με μια πολύ πλούσια σάλτσα από ελαφριά τυριά, φυσική ντομάτα και μέντα. Ένα σκάνδαλο! Στο σπίτι σου άρεσε πολύ;

Επιπλέον, θα εφαρμόσουμε την τεχνική που μας δίδαξε η Mayra κόψτε το μαρούλι με Thermomix. Είναι εξαιρετικά απλό και θα δώσει πολλή δουλειά μπροστά μας όταν προετοιμάζουμε σαλάτα μαρουλιού για πολλά άτομα.

Φακές σαλάτα με τυρί και σάλτσα ντομάτας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Θρεπτική σαλάτα φακής, συνοδευόμενη από νόστιμη σάλτσα τυριού, φυσική ντομάτα και μέντα. Ιδανικό ως βασικό πιάτο.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: όσπρια
• Θερμίδες: 350
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 10M
• Χρόνος μαγειρέματος: 10M
• Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

• 400 g μαγειρεμένων φακών, στραγγισμένα
• 200 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
• 300 g τόνου σε στραγγισμένο λάδι (διατηρούμε το λάδι για τη σάλτσα)
• 130 g καρότο, ξεφλουδισμένο
• 200 γραμμάρια μαρουλιού (καρδιά, ρουμανίνη, παγόβουνο ...)
• 500 g νερού

Σάλτσα:

• 20 g φύλλα μέντας
• 20 g φύλλα μαϊντανού
• 2 ώριμες ντομάτες τεμαχισμένες και πυρήνες
• 30g ξίδι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα (σιτάρι, κίτρινο ή lantigua)
• 4 ελαφριά ή κανονικά τυριά

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τις φακές και το καλαμπόκι στραγγισμένο καλά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Αδειάζουμε καλά τον τόνο (κρατώντας το ντύσιμο) και το προσθέτουμε στο σαλάτα.

2. Βάζουμε τα καρότα στο ποτήρι και τη σχάρα 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Βάζουμε στη σαλάτα.

3. Τώρα προσθέτουμε το μαρούλι και το νερό στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Σουρώστε το μαρούλι με τη βοήθεια του καλαθιού και αφήστε το να στραγγίσει. Προσθέτουμε επίσης στο μπολ σαλάτας.

4. Βάζουμε τα φύλλα μέντας και μαϊντανού στο ποτήρι και κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

5. Προσθέτουμε το λάδι από τον τόνο που είχαμε κρατήσει, τα υπόλοιπα συστατικά καρυκεύματος και το μείγμα 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Ρίχνουμε στο σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

σημειώσεις

Συνιστάται να το πάρετε αμέσως. Αλλά αν δεν πρόκειται να το πάρετε αυτή τη στιγμή, σας συμβουλεύω να διατηρείτε το μαρούλι, το ντύσιμο και τη σαλάτα ξεχωριστά. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα απελευθερώσει νερό κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης.

TM21 ισοδύναμα

Πηγή - Βιβλίο μαγειρικής καθημερινά (Vorwerk)