Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κουκιά φρυγανισμένα με μπαχαρικά

Όσπρια80 λεπτά4 άνθρωποι275 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Καρυκεύματα φρυγμένων φασολιών

Αυτή είναι μια συνταγή που με εξέπληξε πολύ. Μου το διδάχθηκε από τη μητέρα μου, που πάντα του αρέσει να εφευρίσκει νέα πράγματα στην κουζίνα. Είναι πολύ απλή να κάνετε και θα μπορείτε να αφήσετε τους καλεσμένους σας με το στόμα ανοιχτό.

Είναι τόσο απλό όσο το μαγείρεμα μερικών μεγάλα φασόλια ή fabes και τα ψήνουμε στο ταψί με ένα μείγμα μπαχαρικών. Είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν κρέας ή ψάρι ή ως απλό σνακ. Το δάγκωμα είναι πολύ ευχάριστο γιατί έχουμε την τραγανή επιδερμίδα ψημένη στο τηγάνι και καλύπτεται με νόστιμα μπαχαρικά και το απαλό και κρεμώδες εσωτερικό του fabe. Νόστιμο!

Κουκιά φρυγανισμένα με μπαχαρικά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα εκπληκτικό πιάτο: φασόλια ψημένα πάνω στη φωτιά και καρυκεύματα με ένα εξαιρετικό μείγμα μπαχαρικών. Ιδανικό για να συνοδεύσετε το κρέας και τα ψάρια ή ως απεριτίφ.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: όσπρια
  • Θερμίδες: 275
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε τα φασόλια

  • 150 g λιπαρών φασολιών ή fabes
  • 2 λίτρα νερού
  • άλας

Για να τους καρυκεύσουμε

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ras-al-hanout (προαιρετικό, αραβικό μπαχαρικό, για παράδειγμα για ξαδέλφια)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ή φρέσκο ​​δυόσμο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 70 g ελαιόλαδο (ίσως χρειαζόμαστε περισσότερα)

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τα 2 λίτρα αλατισμένου νερού στο ποτήρι και βάζουμε τα φασόλια στο καλάθι. Προγραμματίζουμε 60 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  2. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγχουμε ότι τα φασόλια είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας και, αν όχι, προγραμματίζουμε 10 ακόμη λεπτά στην ίδια ταχύτητα και θερμοκρασία.

  3. Αδειάζουμε τα φασόλια και πετάμε το νερό μαγειρέματος. Χωρίς πλύσιμο του γυαλιού, περνάμε ένα χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουμε το ποτήρι και συνεχίζουμε με το επόμενο βήμα.

  4. Προσθέτουμε όλα τα συστατικά του καρυκεύματος εκτός από το ελαιόλαδο. Αναμιγνύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το λάδι. Έχουμε βάλει 70 γραμμάρια αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε περισσότερα κατά το μαγείρεμα ανάλογα με το πόσο απορροφούν τα φασόλια.

  6. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα φασόλια. Προσθέτουμε το καρύκευμα που είχαμε στο ποτήρι και ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ώστε όλα τα φασόλια να εμποτιστούν καλά.

  7. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές.

  8. Τέλος, αποκαλύπτουμε και ανεβάζουμε τη θερμότητα, ώστε να φαίνονται καφέ στο εξωτερικό. Περίπου 3-5 λεπτά ή μέχρι να τα δείτε καλά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε πολύ συχνά σε αυτό το βήμα.

σημειώσεις

Είναι πιθανό η φλούδα ορισμένων φασολιών να ανοίξει κατά το ψήσιμο στο τηγάνι, αυτό είναι φυσιολογικό. [br][br]Δεδομένου ότι θα έχουμε το thermomix να λειτουργεί σε θερμοκρασία βαρώματος για 60 λεπτά, αδράξτε την ευκαιρία να μαγειρέψετε κάτι στο δοχείο/δίσκο με το varoma και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα. Για παράδειγμα, βραστά αυγά, λαχανικά στον ατμό για κρέμα, στήθος κοτόπουλου για να φτιάξετε με μαγιονέζα...

TM21 ισοδύναμα

Thermomix ισοδυναμίες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Όσπρια, Λιγότερο από 1 1/2 ώρες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.