Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Φασόλια με χταπόδι και γαρίδες

Sopas60 λεπτά6 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (47 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Ναι, τι λιχουδιά του πιάτου, αν είστε λάτρεις των κουταλιών ... πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή φασόλια με χταπόδι και γαρίδες! Είναι σίγουρα επιτυχία.

Μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα «γρήγορο στιφάδο Thermomix» γιατί θα χρησιμοποιήσουμε ήδη μαγειρεμένο χταπόδι αλλά και μαγειρεμένα φασόλια σε κονσέρβα. Προσωπικά μου αρέσει να αγοράζω ένα ή δύο μπούτια χταποδιού που έχουν ήδη ψηθεί στο ιχθυοπωλείο και μετά να του δίνω μερικά επιπλέον λεπτά μαγειρέματος στη χύτρα ταχύτητας γιατί είναι πιο τρυφερό έτσι και επειδή το χρησιμοποιώ. ζωμό από το χταπόδι μαγειρεύοντας για να εμπλουτίσω τα πιάτα μου. Σε αυτήν την περίπτωση θα το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω το ζωμό για το στιφάδο μου, αλλά αν για παράδειγμα το έτρωγα χταπόδι σε στιλ Γαλικίας, θα έβαζα το ζωμό σε μια κατσαρόλα και θα το παγώσω για να φτιάξω ρύζι.

Πρόκειται επίσης να διπλασιάσουμε τον ζωμό μας για αυτό το στιφάδο, γιατί πρόκειται επίσης να φτιάξουμε αποθέματα με τις γαρίδες. Ένα τέχνασμα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε περισσότερες γαρίδες ή γαρίδες για να κάνετε αποθέματα, να τις ξεφλουδίσετε και να παγώσετε τα σώματα ωμά ή να τα χρησιμοποιήσετε για μια σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο παρασκεύασμα. Θα κάνατε περίπου 600 γραμμάρια αποθεμάτων και θα μπορούσατε να το παγώσετε ακριβώς όπως το ζωμό χταποδιών.

Πηγή: Προσαρμογή Ccookidoo

Φασόλια με χταπόδι και γαρίδες

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα γρήγορο στιφάδο Thermomix με φασόλια, χταπόδι και γαρίδες. Εύκολο, απλό και νόστιμο.

Φασόλια με χταπόδι και γαρίδες
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 g ακατέργαστης γαρίδας στο κέλυφος
  • 80 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 700 g νερού μετά το μαγείρεμα του χταποδιού
  • 200 γρ. Κρεμμύδι, τετράγωνο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 g καρότο σε κομμάτια
  • 60 g πράσινης πιπεριάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 500 γραμμάρια μαγειρεμένου χταποδιού
  • 800 g κονσερβοποιημένων μαγειρεμένων φασολιών
  • 1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης
  • 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Προετοιμασία

  1. Προαιρετικά: βάζουμε τα 700 γραμμάρια νερού σε μια ταχεία κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το χταπόδι (αν και το έχουμε ήδη αγοράσει μαγειρεμένο, αλλά το μαγειρεύουμε ώστε να είναι πιο τρυφερό και παίρνουμε μέρος του χυμού του) για περίπου 10-15 λεπτά .

    Κόβουμε το χταπόδι σε φέτες και διατηρούμε το ζωμό.

  2. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες, τις διατηρούμε και ρίχνουμε τα κοχύλια και τα κεφάλια στο ποτήρι. Προσθέτουμε 30 γραμμάρια λάδι και τηγανίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέτουμε το νερό για να μαγειρέψουμε το χταπόδι (ή τα 500 g νερού εάν παραλείψουμε το βήμα 1) και προγραμματίσουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1. Στραγγίστε το απόθεμα μέσω ενός φίλτρου λεπτού πλέγματος και διατηρήστε το.

    Ξεπλένουμε καλά το ποτήρι και το καπάκι.

  4. Βάζουμε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και πιπέρι. Κόψτε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και τηγανίστε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, ταχύτητα 1. 

  5. Προσθέστε την πάπρικα, το χταπόδι και τα 50 g φασολιών. Τσιγαριστός 1 λεπτό, θερμοκρασία 120 ° C, αριστερόστροφα, ταχύτητα 1.

  6. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, πιπέρι, αλάτι και διατηρημένο απόθεμα Τοποθετούμε το δοχείο Varoma στη θέση του με τα φασόλια. Καλύπτουμε το Varoma και το πρόγραμμα 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1. 

  7. Αφαιρούμε το Varoma και βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε επίσης τις ωμές γαρίδες και ρίχνουμε το περιεχόμενο του ποτηριού. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά. Εξυπηρετούμε.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Όσπρια, Συνταγές Varoma

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ana Perez Perez dijo
    πριν 3 χρόνια

    Ένα πολύ πλούσιο πιάτο. Στο σπίτι μας αρέσει πολύ

    Απάντηση στην Ana Perez Perez
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 3 χρόνια

      Τι χαρά Άνα! Σας ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιό σας, είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που σας αρέσει τόσο πολύ 🙂 και σας ευχαριστούμε πολύ επίσης που μας ακολουθήσατε !!!

      Απάντηση στην Irene Arcas