Φλιτζάνια κρύας κρέμας καρότου

Σήμερα προσθέτουμε μια άλλη κρύα κρέμα στο βιβλίο συνταγών μας. Η αλήθεια είναι ότι, με αυτό θερμότητα, το σώμα μας μας ζητάει μόνο ελαφριά και φρέσκα πράγματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα gazpachos ή οι κρύες κρέμες, όπως αυτή με τα καρότα, είναι κλασικά.

Αυτό vegan συνταγή Μου αρέσει γιατί είναι φτιαγμένο με πολύ απλά συστατικά που μπορούμε να βρούμε στην αγορά όλο το χρόνο. Έχει μια γλυκιά γεύση, χάρη στο καρότο, το οποίο θα ενισχύσουμε με μερικά φύλλα μέντας που θα δώσουν τη φρεσκάδα στο πιάτο μας.

Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνει με εκ των προτέρων για να του δώσουμε χρόνο να κρυώσει. Μπορούμε ακόμη και να το φτιάξουμε την προηγούμενη μέρα και να το αφήσουμε να καταψύξει μέχρι να σερβιριστεί. Είναι ιδανικό για λήψη και φαγητό στο γραφείο, καθώς μεταφέρεται καλά και δεν χρειάζεται να θερμανθεί.

Μπορούμε να ελαφρύνουμε το κρέμα του δέρματος καρότου που μας αρέσει προσθέτοντας λίγο περισσότερο ζωμό λαχανικών. Ή παχιάστε προσθέτοντας λίγο γιαούρτι ή τυρί.

Φλιτζάνια κρύας κρέμας καρότου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κρέμα με έντονο χρώμα και γλυκιά γεύση που θα μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε τη ζέστη.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Θερμίδες: 100
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 4H
• Χρόνος μαγειρέματος: 36M
• Συνολικός χρόνος: 4Η 36Μ

Συστατικά

• 50 γραμμάρια πράσο
• 100 g κρεμμύδι
• 15 g ελαιόλαδο
• 300 g καρότα
• 300 g ζωμού λαχανικών
• 30 g κρέμας λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι

Να διακοσμήσω

• Φύλλα μέντας
• Πρώτες μάρκες καρότου
• Υγρή κρέμα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το καθαρό πράσο και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στο ποτήρι. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και προσθέτουμε το λάδι. Λαθραίο κατά τη διάρκεια 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Εν τω μεταξύ, ξύνουμε, πλένουμε και κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο ποτήρι όταν τελειώσει η ώρα, σεζόν και τα λαθραία 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και το αφήνουμε να ψηθεί 20 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

4. Τότε αλέθουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 9.

5. Προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε 5 λεπτά, 90º, ταχύτητα 1.

6. Στο τέλος του χρόνου, διορθώστε το αλάτι και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

7. Τη στιγμή της σερβιρίσματος, διανέμουμε μεταξύ 4 ποτήρια και τα διακοσμούμε με ένα ψιλοκομμένο καρότο. Πασπαλίζουμε μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και τελειώνουμε βάζοντας μερικές σταγόνες κρέμας γύρω από αυτό.

Περισσότερες πληροφορίες - Apple gazpacho