Φρέσκα σπαγγέτι με σάλτσα τυριού, τρούφα, λάιμ και καπνιστό σολομό

Εναλλακτική πλατφόρμα για αυτά τα Χριστούγεννα! Τείνουμε πάντα να καταφεύγουμε σε κυρίως πιάτα με κρέας ή ψάρι, γι' αυτό σήμερα θέλουμε να σας φέρουμε μια διαφορετική ιδέα που θα εκπλήξει εξίσου τους καλεσμένους σας: Φρέσκα σπαγγέτι με σάλτσα τυριού, τρούφα, λάιμ και καπνιστό σολομό. Μπορείτε να φανταστείτε πόσες γεύσεις και αποχρώσεις μπορεί να έχει αυτό το πιάτο; Θεαματικό, τόσο εύκολο!

Αλλά, το καλύτερο πράγμα για αυτό το πιάτο είναι ότι, χωρίς να σημαίνει ότι, είναι τέλειο συνταγή συγκομιδής. Πολλά τραπέζια της παραμονής των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς έχουν καπνιστό σολομό για ορεκτικό.Τι μπορούμε να κάνουμε με αυτό που μας περισσεύει; Λοιπόν, αυτό το νόστιμο πιάτο. Άρα είναι ένα πιάτο των 10! Γιατί εκτός από νόστιμο, χρήσιμο, είναι ένα πιάτο που θα σου δώσει μηδενική δουλειά. Γίνεται μόνος του!! Πολύ λίγα συστατικά και εκπληκτικά αποτελέσματα, τι άλλο θα μπορούσαμε να ζητήσουμε;

Φρέσκα σπαγγέτι με σάλτσα τυριού, τρούφα, λάιμ και καπνιστό σολομό

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Φρέσκα σπαγγέτι με σάλτσα τυριού, τρούφα, λάιμ και καπνιστό σολομό: ένα χριστουγεννιάτικο πιάτο, απλό, χρήσιμο και απολύτως νόστιμο. Το τέλειο πιάτο!

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ιταλικά
• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Θερμίδες: 350
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 25M
• Συνολικός χρόνος: 25M

Συστατικά

• 350 g φρέσκων μακαρονιών
• 200 γρ καπνιστό σολομό κομμένο σε κομμάτια
• 1 κονσέρβα τρούφα
• ξύσμα από 1/2 λάιμ και χυμό από 1/2 λάιμ
• 40 g βούτυρο
• 20 g ελαιόλαδο
• 200 g κρέμας για μαγείρεμα
• 300 g πλήρους γάλακτος
• 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
• μια πρέζα πιπέρι
• 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι βράζουμε τα μακαρόνια. Μιας και είναι φρέσκα ζυμαρικά θα είναι έτοιμη σε 4 λεπτά (γιατί θα της δώσουμε το τελευταίο λεπτό του ψησίματος στην ίδια κατσαρόλα με τη σάλτσα).

   Στραγγίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και κρατάμε στην κατσαρόλα.

2. Τρίβουμε τη φλούδα από 1/2 λάιμ και την αφήνουμε στην άκρη.

3. Στο ποτήρι thermomix προσθέτουμε το λάδι, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το χυμό λάιμ, το τυρί, το πιπέρι, την πρέζα αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100, ταχύτητα 3. 

4. Προσθέτουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά, ώστε η σάλτσα να ενσωματωθεί καλά με τα μακαρόνια.

5. Επιμετάλλωση

   Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιάτα, προσθέτουμε τον καπνιστό σολομό, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τελειώνουμε από πάνω με τη φλούδα λάιμ και τρίβουμε την τρούφα.