Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα κάρυ

Προετοιμασία

1. Γεμίζουμε το ποτήρι με νερό μέχρι το 1 λίτρο. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

2. Όταν το νερό είναι ζεστό βάζουμε το καλάθι, με το ρύζι, μέσα στο ποτήρι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ορίζουμε τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, στην περίπτωσή μου 25 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

3. Μετά από λίγο αφαιρούμε προσεκτικά το καλάθι και απορρίπτουμε το νερό.

4. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο μεγάλο. Το δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες, προσθέτουμε το λάδι και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το αλάτι και το κάρυ. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 90º, ταχύτητα 1.

6. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το φιλέτο σε ένα ζεστό ταψάκι που έχει λαδωθεί με μερικές σταγόνες λάδι. Χωρίζουμε το φιλέτο σε δύο πιάτα, βάζουμε το ρύζι στο γαρνιτούρα και σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας.

7. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας λίγο κορίανδρο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.