Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Χταπόδι ceviche

Εκκινητές17 λεπτά4 άνθρωποι70 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (15 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Αυτό το χταπόδι ceviche είναι η τέλεια συνταγή για το καλοκαίρι. Φρέσκο, γρήγορο, απλό και πολύ ελαφρύ ... μόνο 70 kcal.

Είναι επίσης ιδανικό γιατί είναι ένα ορεκτικό γεμάτο γεύση και με αποχρώσεις θα προσελκύσουν τους περισσότερους γκουρμέ.

Μπορείτε να το σερβίρετε σε μπολ αν και σε ποτήρια μαρτίνι, όπως αυτά της φωτογραφίας, είναι πολύ όμορφο και εντυπωσιακό.

Χταπόδι ceviche

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια απλή, γρήγορη και ελαφριά συνταγή που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση χωρίς να χρειάζεται να μετρήσετε τις θερμίδες.

Χταπόδι ceviche
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Θερμίδες: 70
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια μαγειρεμένων χταποδιών
  • 2 ασβέστες
  • 25 g σέλινο
  • 50 g κόκκινου κρεμμυδιού
  • 1 κλαδί κόλιανδρο
  • 1 τσίλι ή 1 καγιέν
  • Πιπέρι
  • Άλας
  • Ασβέστες, κόλιανδρο, χταπόδι για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το σέλινο, το κρεμμύδι, το τσίλι ή το καγιέν και τα καθαρά και στεγνά φύλλα κόλιανδρο στο ποτήρι. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αποσύρουμε και κρατούμε.

  2. Αφαιρούμε τις μικρότερες ουρές χταποδιών για να διακοσμήσουμε και να βάλουμε τα υπόλοιπα πόδια κομμένα σε βαθμό και να τα κόψουμε κατά τη διάρκεια 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Αν μας αρέσει το μικρότερο χταπόδι, μπορούμε να παρατείνουμε το χρόνο για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα.

  3. Ανακατέψτε το χταπόδι με τα μισά ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέστε το χυμό ασβέστη. Αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 10 έως 15.

  4. Μετά από λίγο καιρό προσθέτουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά, σεζόν και σερβίρουμε σε 4 ποτήρια ή δοχεία.

  5. Γαρνίρετε με μερικά φύλλα σέλινου ή κόλιανδρο, μερικές μικρές φέτες ασβέστη και τις ουρές χταποδιών. Σερβίρουμε αμέσως και πολύ κρύο.

σημειώσεις

Βάλτε τα ποτήρια σερβιρίσματος στο ψυγείο για να δώσετε σε αυτό το πιάτο επιπλέον κρύο.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το χταπόδι ceviche;

Το Ceviche είναι μια από αυτές τις συνταγές που ενώνουν τις χώρες των ακτών του Ειρηνικού, αν και, χωρίς αμφιβολία, πρέπει να σημειωθεί ότι στο Το Περού θεωρείται πολιτιστική κληρονομιά.

Υπάρχουν επίσης πολλές εκδόσεις, που δεν είναι πλέον διαφορετικές ψάρια ή οστρακοειδή και στον τρόπο παρασκευής του. Αυτό που είναι βασικό είναι η χρήση εσπεριδοειδών που «μαγειρεύουν» το ωμό κρέας.

Θέλαμε να ξεκινήσουμε με αυτήν την έκδοση με χταπόδι γιατί είναι ένα συστατικό που μας αρέσει πολύ για τη γεύση και την ευελιξία του και με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε μερικές εντυπωσιακές συνταγές.

Η έκδοσή μας είναι κατασκευασμένη με συγκεκριμένα συστατικά όπως κόλιανδρο και ασβέστη που θα του δώσει μια πολύ ιδιαίτερη και προσωπική πινελιά. Αν και αν θέλετε μια πιο εθνική πινελιά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με λεμόνι και μαϊντανό, αν και σας διαβεβαιώνω ότι δεν έχουν καμία σχέση με αυτό.

Εάν η δική σας δεν είναι η πικάντικο μπορείτε να παίξετε με το καγιέν για να του δώσετε την τελεία που θέλετε. Πρέπει μόνο να αφαιρέσετε μέρος των σπόρων και να το κάνετε πιο μαλακό. Μπορείτε ακόμη και να το καταστείλετε εντελώς, αν και θα χάσει μέρος της χάρης του ceviche.

Το Ceviche είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί να γίνει εκ των προτέρωνΠρέπει να γίνει αυτή τη στιγμή για να ελεγχθεί ότι τα εσπεριδοειδή μαγειρεύουν τα ψάρια ή τα οστρακοειδή στο σημείο τους.

Σερβίρετε το κρύο για να απολαύσετε πλήρως αυτήν την απλή συνταγή.

Περισσότερες πληροφορίες - Μαγειρέψτε το χταπόδι στο Thermomix και 6 υπέροχες συνταγές με χταπόδι

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Υγιεινό φαγητό, Ανετα, Θαλασσινά, Ψάρι, Καλοκαιρινές συνταγές, Καθεστώς

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.