Ψητή σούπα ντομάτας

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.

   Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες και το κόκκινο πιπέρι. Αφαιρούμε το μίσχο και τον πεπτύτη από το πιπέρι και το κόβουμε σε τέταρτα. Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του κρεμμυδιού και τα κόβουμε σε τέταρτα. Κόψαμε τις ντομάτες στα μισά. Κόψαμε το πάνω μέρος της κεφαλής του σκόρδου.

2. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και βάζετε όλα τα λαχανικά σε αυτό και τα αρωματικά βότανα μέσα. Ρίχνουμε ένα καλό τζετ ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά και την εποχή.

3. Στη συνέχεια, βάζουμε το δίσκο στο φούρνο, σε μεσαίο / χαμηλό ύψος, 200 ºC ζέσταμα πάνω-κάτω, για μια ώρα, γυρίζοντας τα λαχανικά στη μέση του μαγειρέματος έτσι ώστε να ροδίσουν και να μαγειρέψουν το ίδιο.

   Αφαιρούμε το δίσκο από το φούρνο.

4. Με τη βοήθεια μερικών λαβίδων κουζίνας, για να αποφευχθεί η καύση, αφαιρούμε το κεφάλι του σκόρδου από το δίσκο με τα ψητά λαχανικά.

5. Βάζουμε όλα τα ψητά λαχανικά και τα υγρά μαγειρέματος στο ποτήρι Thermomix και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών.

6. Ξεφλουδίστε τα ψητά σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τα και στο ποτήρι. Όντας ψητό, η γεύση τους δεν είναι τόσο έντονη και πικάντικη όσο όταν είναι ωμή, οπότε, αν και μοιάζει πολύ, η προσθήκη ενός μικρού ψημένου κεφαλιού σκόρδου στη ντοματόσουπα θα προσφέρει μερικές πολύ ενδιαφέρουσες αποχρώσεις χωρίς να είναι, όχι στο όλα, υπερβολικά.

7. Προσθέστε το κόλιανδρο, το βασιλικό, το κόλιανδρο, το κύμινο, το ταμπάσκο, το πιπέρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Πλένουμε τη σούπα μας με προγραμματισμό 1 λεπτό, ταχύτητα 10.

    

8. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 2. 

   Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αυτήν την υπέροχη σούπα!