Roast Beef Risotto Style Fideuá

Το fideuá μοιάζει λίγο με ρύζι ή ζυμαρικά, που αν το ρίξουμε μια περιστροφή, μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχα πιάτα που είναι απολύτως χρήσιμα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα λαχταριστό fideuá με το οποίο θα φτιάξουμε ψητό μοσχάρι σε σάλτσα που έπρεπε να ξοδέψουμε ακόμη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε κρέας σε σάλτσα έχουμε. Λειτουργεί υπέροχα, για παράδειγμα, με μοσχαρίσια ουρά, στρογγυλό ψητό, κοτόπουλο στιφάδο, μοσχαράκι κήπου κ.λπ.

Και είναι ότι η ιδιαιτερότητα είναι ότι θα ετοιμάσουμε αυτό το fideuá με τον τρόπο που θα μαγειρέψουμε το ριζότο και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Ένα νόστιμο και πολύ κρεμώδες πιάτο, με αυτή την τελευταία πινελιά βουτύρου και παρμεζάνας, εκλεκτό!

Το κλειδί είναι ότι μέρος αυτής της σάλτσας θα είναι ο ζωμός της fideuá μας, έτσι όλη η γεύση της σάλτσας θα απορροφηθεί από τα ζυμαρικά. Και, το κρέας θα τεμαχιστεί εντελώς και θα ενσωματωθεί στο fideuá όταν μαγειρεύετε τα πάντα μαζί. Τα υπόλοιπα υλικά, πολύ εύκολα: κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριές. Τίποτα περισσότερο. Πάμε για τη συνταγή;

Roast Beef Risotto Style Fideuá

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια fideuá ψητού κρέατος σε σάλτσα που ετοιμάζουμε σε στυλ ριζότο, με μια τελευταία πινελιά βουτύρου και παρμεζάνας. Μια απόλαυση!

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: ισπανικά
• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Θερμίδες: 390
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 200 γραμμάρια χυλοπίτες fideuá χοντρά
• 250 γραμμάρια ροστ μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο
• 600 γρ ζωμό (με τη σάλτσα του κρέατος και νερό έως 600 γρ.)
• 100 g κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ κόκκινες και πράσινες πιπεριές
• 40 g ελαιόλαδο
• 2 καρύδια βουτύρου
• 50 g λευκού κρασιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• τριμμένο παρμεζάνα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι το λάδι, την πιπεριά, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι και προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα του καπακιού και των τοιχωμάτων και τηγανίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

2. Προσθέτουμε τα noodles, αλάτι και προγραμματίζουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. Προσθέτουμε το κρασί και το πρόγραμμα 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

3. Προσθέτουμε με τα χέρια μας τον ζεστό ζωμό και το ψιλοκομμένο κρέας και Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίβουμε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. 

4. Με το μηχάνημα σβηστό προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα. Σερβίρουμε σε πιάτα και τρίβουμε από πάνω την παρμεζάνα. Για να απολαύσετε!