Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ψωμί Ciabatta στο Thermomix

Μάζες200 λεπτά9 άνθρωποι200 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (24 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Ας προετοιμαστούμε ciabatta. Στην Ιταλία καλούνται παντούφλες, που θα μπορούσε να μεταφραστεί ως σαγιονάρες, ίσως λόγω του σχήματος αυτών των ψωμιών.

Θα τα κάνουμε μικροσκοπικάσιαμπατίνη) επειδή δίνοντάς τους αυτήν τη φόρμα θα είναι πολύ χρήσιμα για τη διεξαγωγή ορισμένων μποκαδίλος νόστιμο.

Είναι ένα φλοιώδες ψωμί αλλά με απαλό εσωτερικό. Ξέρω διατήρηση αρκετά καλά σε πλαστικές σακούλες, από τις αεροστεγείς, τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Όταν βγάζετε το ciabatta σας, βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά και θα είναι τόσο τραγανό όσο φρεσκοψημένο.

Στο βίντεο που έχουμε προετοιμάσει θα δείτε τι masa Όταν το Thermomix τελειώσει το ζύμωμα, πώς είναι μετά την ανύψωση και πώς σχηματίζουμε τα ψωμιά. Δοκιμάστε τους, θα τους αρέσουν.

Ψωμί Ciabatta στο Thermomix

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμο σπιτικό τσιαπάτα. Είναι μικρά και γι 'αυτό είναι τέλεια σαν ψωμί σάντουιτς ή για ειδικά γεύματα.

Ψωμί Ciabatta στο Thermomix
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: μάζες
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 9
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 330 g νερού
  • 15 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βύνη ή 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 470 g αλεύρι
  • 30 g αραβοσίτου
  • 10 α αλάτι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη βύνη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 37, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμπόκι και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα ακίδας. Το αποτέλεσμα θα είναι μια μαλακή, κολλώδης ζύμη.

  3. Αλεύρι ένα μπολ και ρίχνουμε σε αυτό τη ζύμη που έχουμε φτιάξει και που έχουμε στο ποτήρι. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ανυψωθεί για περίπου 1 ώρα και μισή ώρα.

  4. Βάζουμε στην επιφάνεια εργασίας, ή απευθείας στο δίσκο ψησίματος, ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Το αλεύρουμε και το βάζουμε στη ζύμη.

  5. Το επεκτείνουμε με τα χέρια μας για να σχηματίσουμε ένα ορθογώνιο. Το χωρίζουμε σε 9 μέρη, με ξύστρα ή με ξύλινο κουπί, όπως φαίνεται στο βίντεο. Διαχωρίζουμε τα 9 chapatas μας.

    Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

  6. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Ψήνουμε σε αυτήν τη θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά.

  8. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 κρέμες για να γεμίσουν σάντουιτς ή σάντουιτς

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζύμη και ψωμί

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   σ dijo
    πριν 3 χρόνια

    Καληνύχτα

    Περισσότερο από το σχόλιο είναι αμφιβολία, θα μπορούσα να φτιάξω αυτά τα τσιαπάτα αλλά να αλλάξω σε αλεύρι ολικής αλέσεως;
    Παρακολουθώ εδώ και πολύ καιρό τον Ιστό και οι συνταγές είναι επιτυχημένες στο σπίτι μου και μερικές επαναλαμβάνονται και επαναλαμβάνονται

    Απάντηση στο sary
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 3 χρόνια

      Γεια Σάρι! Θα προσπαθούσα πρώτα με ένα μείγμα αλευριών - ολόκληρο και κανονικό. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό γιατί το αλεύρι ολικής αλέσεως απορροφά συνήθως περισσότερο υγρό ... αλλά αυτό θα πρέπει να εκτιμηθεί όταν δείτε πώς έχει αποδειχθεί η ζύμη.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez