(15 ψήφους)
Φόρτωση ...
Παίρνω πρωινό Churros Είναι μία από αυτές τις μεγάλες απολαύσεις που μπορούμε να αφήσουμε στον εαυτό μας όταν έχουμε λίγο χρόνο. Και το θέμα είναι ... ποιος δεν τους αρέσει!
Σήμερα σας δίνουμε τη συνταγή ώστε να μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι, με το Thermomix. Για να τα προετοιμάσετε, είναι απαραίτητο να έχετε ένα τσουρέρα με το οποίο να τα διαμορφώνουν. Και ότι ακολουθείτε τα συστατικά και τα βήματα που έβαλα παρακάτω. Σας διαβεβαιώνω ότι, αν το κάνετε όπως υποδεικνύεται, το λάδι δεν θα παραλείψει όταν τα τηγανίζετε.
Το χειμώνα, μην ξεχνάτε το σοκολάτα a la taza. Είναι η τέλεια συνοδεία.
Βίντεο για τον τρόπο προετοιμασίας churros με το Thermomix
Σας αφήνουμε με αυτό το βίντεο στο οποίο σας δείχνουμε τη διαδικασία ετοιμάστε churros με το Thermomix και το αξεσουάρ churrera, κάτι απαραίτητο για να δώσει στο churro το χαρακτηριστικό του σχήμα και να αποτρέψει τη διαρροή του λαδιού.
Συνταγή Churros για το Thermomix
Εάν έχετε ήδη το churrera, αυτά είναι τα βήματα του συνταγή για μαγείρεμα churros με το Thermomix. Θα είναι νόστιμα.
Churros (απαραίτητο για χρήση churrera)
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Σας διδάσκουμε πώς να κάνετε παραδοσιακά churros. Θα προετοιμάσουμε τη ζύμη στο Thermomix μας και θα τα διαμορφώσουμε με ένα churrera. Στη συνέχεια, τηγανίζονται στο τηγάνι
Ισοδυναμίες με TM21
Περισσότερες πληροφορίες - Ζεστή σοκολάτα
Γεια, για να είμαι συγκεκριμένος, τι είδους αλεύρι;
Γεια σας Alberto,
Για τα churros πρέπει να χρησιμοποιήσουμε χαλαρό αλεύρι σίτου, το φθηνότερο.
Τους δοκιμάσατε; Εάν ναι, ελπίζω να σας άρεσαν.
Μια αγκαλιά!
Κάποιος προσπάθησε να παγώσει τη ζύμη με τη μορφή churro, να φτιάξει πολλή ζύμη και να παγώσει και μια Κυριακή με λίγη επιθυμία να δουλέψει, απλώς ανοίξτε τον καταψύκτη και τηγανίστε .. ??
Γεια σας Πιλάρ,
Δεν το έχω δοκιμάσει… ακόμα! Εάν φαίνεται καλό μπορεί να είναι μια υπέροχη ιδέα.
Θα σου πω.
Μια αγκαλιά!
Γεια σας, τους λείπει το αλάτι 🙁 Θα το γράψω για την επόμενη φορά. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ναι Pilar, το δοκίμασα και μπορώ να σας πω ότι λειτουργεί.
Φτιάχνω τη σταφίδα και την βάζω στο churrera. Σε ένα δίσκο το καλύπτω με χαρτί κουζίνας και κάνω ένα συνεχές churro μέχρι να τελειώσει η ζύμη και μετά τα έκοψα με ψαλίδι. Τους άφησα να ξεκουραστούν στο χαρτί της κουζίνας, ώστε να χάσουν την υγρασία. Στη συνέχεια αφαιρώ το χαρτί και το παγώνω στο δίσκο. Μόλις παγώσουν τα βάζω σε μια τσάντα, αφαιρώ τον αέρα και το voila!
Τη στιγμή που τα καταναλώνω, τα βγάζω περίπου 15 ή 20 πριν τα τηγανίσω. Και αφαιρώ πάντα όλα τα σταγονίδια νερού που μπορεί να έχουν, έτσι ώστε το ζεστό λάδι να μην βγαίνει.
Μου δίνει πολύ καλά αποτελέσματα και είναι πολύ πρακτικά γιατί σε καμία στιγμή δεν έχω προετοιμάσει ένα νόστιμο σνακ.
Χαιρετισμούς!
Έχω εκραγεί στο ταψί και όταν τα έβαλα στο πιάτο για να τα αφαιρέσω από το λάδι. Αποτέλεσμα: κουζίνα γεμάτη στο ταβάνι με ζύμη και λάδι ...
Γεια, Μάρθα,
Τους φτιάξατε με churrera; Με το τυπικό ακροφύσιο αστεριών; Παρακαλώ, απαντήστε με γιατί γιατί είναι φτιαγμένα με churrera δεν πρέπει να πηδούν
Ευχαριστίες
Μια αγκαλιά, Άσεν
Με πήδηξαν ακόμη και προκαλώντας εγκαύματα. Θα πρέπει να δείτε αυτήν τη συνταγή από τον Ιστό. ???
Γεια σας αυτοκίνητο,
Λυπάμαι πολύ για αυτό που μας λέτε. Θα δημοσιεύσουμε σύντομα ένα βίντεο, ώστε όλα τα βήματα να είναι ξεκάθαρα.
χαιρετίσματα
Γεια σου όμορφε !
Θέλω να σας ρωτήσω αν θα μπορούσα να φτιάξω τη ζύμη με το χρόνο, γιατί πρέπει να φτιάξω αρκετά για ένα πάρτι ευχαριστώ
Γεια Ντόρι,
Εάν φτιάξετε τη ζύμη εκ των προτέρων, πρέπει επίσης να τη διαμορφώσετε. Δείτε τι είπε η Mayra σε απάντηση σε ένα σχόλιο. Τους παγώνει (ήδη με τη μορφή churro) και στη συνέχεια τα βγάζει για λίγα λεπτά πριν τα τηγανίσει. Νομίζω ότι θα είναι η καλύτερη επιλογή αν πρέπει να κάνετε πολλά.
Καλό πάρτι 😉
Ένα φιλί!
Σήμερα το πρωί ξύπνησα θέλω να κάνω churros και άρχισα να δουλεύω με τη συνταγή σας, αλλά έχουν επίσης εκραγεί στο ταψί, μια καταστροφή, ολόκληρη η κουζίνα γεμάτη λάδι και ήταν αρκετά επικίνδυνη. Έχω χρησιμοποιήσει churrera και έχω επίσης πιέσει πολύ τη ζύμη. Δεν ξέρω τι θα μπορούσε να πήγε στραβά ...
Γεια σου Άννα,
Λυπάμαι για το τι σου συνέβη. Δεν ξέρω ποια μπορεί να είναι η αιτία, αν λέτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει churrera (το φαντάζομαι ότι με το σωστό ακροφύσιο) και ότι έχετε βεβαιωθεί ακόμη και ότι δεν υπήρχε αέρας ... δεν θα έπρεπε να έχετε προβλήματα.
Η συνταγή για churros που πάντα έκανε η μητέρα μου (χωρίς Thermomix) και αυτή που φτιάχνω τώρα με το μηχάνημα. Είναι επίσης παρόμοιο με αυτό που έρχεται στις οδηγίες οποιουδήποτε churrera. Έτσι, από τη μάζα δεν νομίζω ότι είναι.
Μήπως το λάδι είχε λίγο νερό σε αυτό; Δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα άλλο ...
μια αγκαλιά
Αυτή η συνταγή είναι απλά τέλεια. Τα έφτιαξα, με μια βίδα churrera, με διαφορετικά ακροφύσια χωρίς το παραμικρό πρόβλημα. Το καλύτερο churrera είναι αυτό που ξεκινά με ber και τελειώνει με nal. Τα καλύτερα.
Σας ευχαριστούμε!
Δεν ξέρετε τι χαρά μου δίνει να διαβάσω το μήνυμά σας. Παρεμπιπτόντως, το churrera που έχει η μητέρα μου είναι από αυτό το εμπορικό σήμα. Δεν ξέρω αν θα είναι το καλύτερο, αλλά βεβαιώνω ότι αντιστέκεται 😉
Μια αγκαλιά!
Πριν από ένα μήνα έκανα αυτήν τη συνταγή όπως υποδεικνύεται, με churrera. Με το πρώτο churro έκρηξα στο πρόσωπό μου μέσα στα μάτια μου και στα δύο μου χέρια. Προτείνω από τη δική μου εμπειρία να μην γίνει, ψυχολογικά με πλήρωσε πολύ σε χαμηλή κατάσταση για ένα μήνα και τώρα με απόλυτη προστασία και χωρίς ηλιοθεραπεία για ένα χρόνο. Ευχαριστώ.
Για εμένα βγήκαν τέλεια! Θα είχα προσθέσει ουσία βανίλιας, αλλά τα υπόλοιπα είναι πολύ καλή και δέκα υφή!
Τους έκανα (2 φορές) με churrera και και οι δύο φορές αποδείχθηκαν τρομερές .. Έπρεπε να ψάξω μια άλλη συνταγή γιατί τα churros με αυτό άνοιξαν (και ναι, το λάδι ήταν ζεστό).
Γεια Noelia,
Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιήσατε; Συνήθως χρησιμοποιώ το πιο χαλαρό, το φθηνότερο ... Ίσως αυτό ήταν το πρόβλημα.
Μια αγκαλιά!
Τα έφτιαξα σήμερα και έχουν αποδειχθεί καλά, απλά ότι είναι λίγο ήπια η πρώτη φορά που τα φτιάχνω, την επόμενη φορά περισσότερο αλάτι, και δεν έχω χρησιμοποιήσει churrera και τα πετάω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με αστέρι
Ευχαριστώ για το σχόλιό σας, Marilo.
Μια αγκαλιά!
Έχω κάνει αυτή τη συνταγή δύο φορές, με εξαιρετικά άνισα αποτελέσματα όσον αφορά τις εκρήξεις λαδιού. Την πρώτη φορά, χωρίς εκρήξεις, αν και με προβλήματα χρόνου μαγειρέματος, αφού κάποια churros κάηκαν περισσότερο, άλλα χρυσά καφέ, άλλα ακατέργαστα μέσα κ.λπ. Τοποθετήστε στο τηγάνι πριν κρυώσει το λάδι, ποσότητα λαδιού κ.λπ.
Τη δεύτερη, και τελευταία φορά, ένα δυσάρεστο απόγευμα «τσούρου». Κατά τη διάρκεια του πρώτου τηγανιού churros, όλα καλά. Από εκεί, πολλαπλές εκρήξεις σε κάθε τηγάνι με churros. Επειδή είμαι επιφυλακτικός και δεν εμπιστεύομαι τίποτα, έφτιαξα τα churros ξεχωριστά για να τα βάλω στο ταψί με το χέρι και γρήγορα που είναι γερουνδίου για να μην μου φύγει το λάδι, σε περίπτωση που. Και έτσι έγινε, ένα-δύο λεπτά αφού τα βάλατε στο τηγάνι (πολύ ζεστό) είδατε πώς λίγο τσούρο (αρκετά) άρχισε να «στάζει» από πάνω, σαν κόκκος που φουσκώνει και φουσκώνει μέχρι που ήρθε η μεγάλη έκρηξη, και μετά το ένα μετά το άλλο. Αποτέλεσμα, λάδι παντού, churros (καλά, το εσωτερικό του churros) να κρέμεται γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας, τα κοχύλια churro να προβάλλονται έξω. Λες και άδειασαν τα τσουρέκια και φάνηκαν στρογγυλά τσούρα, μερικά τσούρα έμειναν στο τηγάνι, να φαίνονται ανέπαφα, αλλά όταν τα έφαγα είδα ότι ήταν άδεια.
Πάμε αργά. Στη συνέχεια καθαρισμό. Με καταλαβαίνεις ..., αν και χωρίς προσωπικά ατυχήματα.
Συμπέρασμα. Πιστεύω ότι έχω ακολουθήσει τη συνταγή της επιστολής και τις δύο φορές. Τώρα βλέπω ξεκάθαρα ότι το πρόβλημα είναι η υπερβολική υγρασία στο εσωτερικό. Το churro καίει στο εξωτερικό που χάνει το πορώδες του και λειτουργεί ως αντλία αερίου / λαδιού. Δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσω μια συνταγή όπως αυτή που περιλαμβάνει περισσότερο υγρό από το αλεύρι, για κάθε περίπτωση. Πολυ καθαρα.
Γεια σας, φτιάχνω τη ζύμη με το Thermomix tm5 και δεν με αφήνει το turbo μέχρι να πέσει κάτω από τους 60 βαθμούς. Δεν σχολιάζετε τη συνταγή σας.
Γεια Μαρία,
Το έκανα με το 31. Μην ανησυχείτε, σύντομα θα δημοσιεύσουμε μια βιντεοκασέτα, ώστε να μην έχετε αμφιβολίες.
Μια αγκαλιά!
Γεια! Κάναμε τη συνταγή σας το Σάββατο και ξαφνικά άρχισαν να εκρήγνυνται και κάψαμε το πρόσωπο και τα χέρια μας .. εγκαύματα δευτέρου βαθμού σε ορισμένες περιοχές ..
η συμβουλή μου είναι να μην τα κάνετε! Ήταν πραγματικά επικίνδυνο και αυτό δεν γίνεται αντιληπτό.
Χαιρετισμούς!
Hola Vanessa,
Λυπάμαι πολύ. Φοβάμαι ότι αν τα churros εκραγούν, δεν είναι λόγω της ίδιας της συνταγής αλλά για άλλους λόγους: ότι ο αέρας μπαίνει στο churrera, τον τύπο του αλευριού ... τους έχω κάνει πολλές φορές και έσκασαν μόνο μία φορά, και εγώ ακολουθούσατε πάντα την ίδια συνταγή 🙁
μια αγκαλιά
Εάν το churros εκραγεί, είναι επειδή η ζύμη δεν έχει ζυμώσει σωστά, δηλαδή έχει κομμάτια ξηρού αλευριού.
Συνιστώ να προσθέσετε το λιωμένο βούτυρο μετά το ζύμωμα, καθώς το βούτυρο στρώσεις στο αλεύρι, χωρίς να τους επιτρέπει να ενσωματωθούν πλήρως. Εξηγώ, 1.- βράζουμε το νερό μόνο με το αλάτι, 2.- όταν το νερό βράζει, χαμηλώστε το από τη φωτιά.
3.- προσθέστε το αλεύρι με μία κίνηση.
4 .- ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να είναι λείο, το αλεύρι και το νερό να ενσωματωθούν καλά.
προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο. Θα δουν ότι δεν εκρήγνυνται.
Ευχαριστούμε για τη συμβολή σας, Luis Felipe.
Μια αγκαλιά!
Ήταν τέλειοι. Τα παιδιά μου τους άρεσαν περισσότερο από αυτά σε οποιαδήποτε καφετέρια. Δεν έχω χάσει μια σταγόνα και το τέλειο σχήμα.
Σας ευχαριστούμε!