Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μελιτζάνα alla parmigiana

Λαχανικά120 λεπτά4 άνθρωποι200 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (10 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

melanzane_parmigiana

Ο τέλειος εκκινητής! Μελιτζάνα alla parmigiana o Μελιτζάνες μελιτζάνες, το οποίο είχαμε ήδη στο blog μας και το οποίο έχω επαναφέρει. Είναι απλό να γίνει και μπορεί να προετοιμαστεί με εκ των προτέρων ή ακόμη πάγωμα. Δεν αρέσει σε όλους μελιτζάνα, αλλά σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε γιατί πολλοί άνθρωποι που μου λένε ότι δεν τους αρέσουν οι μελιτζάνες, λατρεύουν αυτό το πιάτο. Και αυτό συνοδεύεται από αυτό το υπέροχο κέτσαπ και ποικιλία τυριών, η γεύση είναι εξαιρετική.

Μελιτζάνα alla parmigiana

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το Melanzane alla parmigiana ή η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι το ιδανικό εκκινητή για λαχανικά. Έχει απαλή υφή και έντονη γεύση.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 3 μπάλες μοτσαρέλας
  • 600 γρ. Θρυμματισμένη ντομάτα
  • 100 γρ παρμεζάνας
  • Ρίγανη
  • Μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • 50 γρ. Ελαιόλαδο
  • Ελαιόλαδο για τη σχάρα
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 3 αυγά χτυπημένα

Προετοιμασία

  1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, προσθέστε αλάτι και αφήστε τις να ξεκουραστούν σε ένα σουρωτήρι. Το αλάτι θα εξαφανίσει την πικρή γεύση των μελιτζανών. Θα δείτε πώς «ιδρώνουν» καθώς περνούν τα λεπτά.

  2. Ενώ οι μελιτζάνες ξεκουράζονται, πρόκειται να προετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε την ντομάτα, τα 50 γραμμάρια λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη και πιπέρι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το.

  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα ταψί με λάδι, μαυρίζουμε τη μελιτζάνα.

  4. Όταν προθερμάνετε όλοι το φούρνο στους 180 °.

  5. Σε ένα ταψί βάζουμε ένα ψιλοκομμένο λάδι, μια βάση ντομάτας, ένα στρώμα από φέτες μελιτζανών λίγο επικαλυμμένο, φέτες μοτσαρέλα και πασπαλισμένο τυρί παρμεζάνα. Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας αυγό. Τοποθετούμε ένα άλλο στρώμα μελιτζανών, ντομάτας, μοτσαρέλας, παρμεζάνας και του υπόλοιπου αυγού.

  6. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180 ° για 20 λεπτά.

  7. Σερβίρετε αμέσως.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακας ισοδυναμιών1 Bloody Mary

Περισσότερες πληροφορίες - Μελιτζάνες μελιτζάνες

Πηγή - Προσαρμογή ενός από τα δύο.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σαλάτες και λαχανικά, Δυσανεξία στη λακτόζη, Καθεστώς, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.