(10 ψήφους)
Φόρτωση ...
Το quesada pasiega είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Πρέπει να πω ότι είμαι από Torrelavega - Κανταβρία και ότι αυτό είναι τυπική καραμέλα της γης μου. Για μένα είναι νόστιμο και αξίζει σαν επιδόρπιο, πρωινό ή να πάρω ένα σνακ με έναν καλό καφέ ... καλά, νομίζω ότι το βλέπω ως εξαιρετικό για κάθε στιγμή.
Το πραγματικό quesada είναι φτιαγμένο με "rennet" από αγελαδινό γάλα, αλλά αφού δεν το έχω εδώ, το φτιάχνω πολύ απλή έκδοση και πολύ εύκολο που μοιάζει με το αυθεντικό και χρησιμεύει για να ηρεμήσω την επιθυμία μου να φάω quesada pasiega.
Σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε γιατί χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να φτιαχτεί, το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος ενώ ψήνει, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο.
Συνήθως το παίρνω χωρίς κανένα συνοδεία, Έκοψα ένα κομμάτι και στο στόμα. Αν έχω φιλοξενούμενους, το συνοδεύω με λίγη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε κάθε να προσθέσει αν θέλει.
Quesada Pasiega
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Μια παραδοσιακή συνταγή για να απολαύσετε με τις γεύσεις της Cantabria.
Περισσότερες πληροφορίες - Χυμός πολυβιταμινών
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
Συγγνώμη, σε ποια θερμοκρασία έχω το φούρνο για μια ώρα;
Γεια σου Αφρική. Πρέπει να ρυθμίσετε το φούρνο σε 180º. Ελπίζω να σας αρέσει. Χαιρετισμούς, Έλενα.
Γεια σας Έλενα, έχω το quesada στο φούρνο, ας δούμε πώς μου ταιριάζει….
Νόμιζα ότι θα είχε λίγο τυρί. Υπάρχει κάποια άλλη συνταγή παρόμοια με αυτήν, αλλά με τυρί;
Χαιρετισμούς, Άννα
Γεια Άννα, η πραγματική συνταγή είναι με τυρί, αλλά ψάχνω σε γρήγορες και εύκολες συνταγές που βρήκα αυτή που μου άρεσε πολύ στο σπίτι. Έχω ετοιμάσει να δημοσιεύσω στο blog μια συνταγή για ένα quesada με νωπογραφία queso, νομίζω ότι μπορείτε να το δείτε αυτό το μήνα και ότι είναι νόστιμο, πολύ παρόμοιο με το αυθεντικό. Ελπίζω να σας αρέσει, θα μου πείτε. Τα καλύτερα.
Γεια σας! Δεν υπάρχει quesada με φρέσκο τυρί εδώ, σωστά; Θέλω πραγματικά να φτιάξω αυτήν τη συνταγή, αλλά νομίζω ότι θα ήταν καλύτερο να έχει τυρί, αλλά το βρίσκω μόνο.
Γεια σας Patricia, εδώ είναι δύο συνταγές με φρέσκο τυρί και τυρί μασκαρπόνε: http://www.thermorecetas.com/2010/09/29/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-polaca/
http://www.thermorecetas.com/2010/09/15/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-mascarpone/
Ελπίζω να σας αρέσουν!
Θα αρχίσω να το κάνω τώρα. Θα σου πω το αποτέλεσμα. Συγχαρητήρια στο ιστολόγιό σας και σας ευχαριστώ πολύ, καθώς βοηθάει τους λάτρεις του θερμομίξ ...
χαιρετίσματα
Το quesada είναι πολύ καλό, σίγουρα θα βγει υπέροχο για εσάς. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε.
χαιρετίσματα
Γειά σας κορίτσια
Έχω κάνει την quesada αρκετές φορές και είναι λίγο στεγνό
τι θα οφείλεται;
Γεια σας Conchi, υποθέτω ότι οφείλεται στον υπερβολικό χρόνο στο φούρνο. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και το ίδιο στο δικό σας έχει φτιαχτεί πριν. Την επόμενη φορά αφήστε το για περίπου 10 λεπτά λιγότερο, βεβαιωθείτε ότι έχει ήδη γίνει και αν ναι, θα σας ταιριάζει καλύτερα. Τα καλύτερα.
Γειά σας κορίτσια
Σας έγραψα γιατί έκανα το quesada αρκετές φορές
και βγήκε πολύ ξηρό
τι οφείλεται;
Και πώς είναι το καλούπι στο οποίο το κάνετε;
Και αν θέλω να το κάνω μεγαλύτερο, τι πρέπει να πάρω;
ένα χαιρετισμό
Γεια Conchi, χρησιμοποιώ ένα τετράγωνο καλούπι σιλικόνης. Εάν θέλετε να το κάνετε μεγαλύτερο, μπορείτε να διπλασιάσετε τα ποσά και να το κερδίσετε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Τα καλύτερα.
Γεια σας, έκανα την quesada το πρόβλημα είναι ότι βγήκε πολύ ήπια, κάτι που μπορεί να οφείλεται. Ένας χαιρετισμός Λατρεύω τη σελίδα σας, το έχω στα αγαπημένα.
Γεια σου Beatriz, σου λείπει η ζάχαρη; Αν πρόκειται για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού. Χαιρετισμούς και είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει το blog μας.
Είμαι οπαδός της κουζίνας και μου αρέσει η σελίδα μας, ώστε να δίνεις τη δυνατότητα να βάζεις τις συνταγές μας και καλό για το φαγητό που κάνεις ένα χαιρετισμό
Ευχαριστώ πολύ Μάρι Ράμος! Χαίρομαι που σου αρέσει. Ενας χαιρετισμός.
Σήμερα μου λείπει ότι αύριο έχω ανθρώπους στο σπίτι, σας το λέω ήδη
Ελπίζω να σου αρέσει, Juan, θα μου πεις. Τα καλύτερα.
γεια!
ποια είναι τα νέα σου? Λοιπόν, τώρα έχω την quesada στο φούρνο δίνοντας μια μικρή μυρωδιά θανάτου ... η ερώτησή μου είναι ... πού διατηρείται αυτό το γλυκό; στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου όπως τα σφουγγαράκια;
Γεια σας Μαρία Χοσέ, ελπίζω να σας αρέσει, θα μου το πείτε. Το φυλάω στο ψυγείο. Τα καλύτερα.
Έλενα !! Το έβαλα στο ψυγείο με διαίσθηση και ωχ, αυτό το πλουσιότερο πράγμα που δεν έχουμε σχεδόν τίποτα! οπότε θα πρέπει να κάνω ένα άλλο !! χαχαχα ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Muaaaaaaaaaak
Είμαι πολύ χαρούμενη, Μαρία Χοσέ! Τα καλύτερα.
Γεια σας, πώς έχω τώρα το τυρί στο φούρνο και δεν ξέρω αν θα είχε αποδειχθεί καλά, που έχει σαν σιρόπι, δεν ξέρω αν θα είναι έτσι ή όχι. Πώς πρέπει να είναι όταν αφαιρείται από το φούρνο, συμπαγές ή μαλακό;
Γεια σας Toñi, ελπίζω να ταιριάζει καλά, πρέπει να είναι λίγο απαλό. Θα μου πείτε. Τα καλύτερα.
γεια σου κορίτσια αυτή τη φορά αποδείχθηκε υπέροχη. Το διακοσμούν με ένα pokito ριγέ καρύδας και είναι πολύ καλό.
γεια, φαίνεται πολύ καλό. Μπορεί να παρασκευαστεί με αποβουτυρωμένο γάλα ή δεν είναι το ίδιο;
ευχαριστίες και αφορά
Γεια σας, θα ήταν θέμα δοκιμής. Το κάνω πολύ, και μόλις το έκανα με ημι-αποβουτυρωμένο και αποδείχθηκε καλά.
Γεια σας
Έχω μια ερώτηση σχετικά με τα ποσά που χρειάζομαι για να κάνω το quesada.
Θα είμαστε περίπου 12 άτομα και έχω ένα καλούπι που μετρά:
22cm x 30cm x 5cm
Πρέπει να χρησιμοποιήσω διπλάσια ποσά;
Ευχαριστίες
ps: για όσους μένουν πεινασμένοι θα φτιάξω muffins από πορτοκάλι. Γλυκό
Έχω βάλει όλα τα συστατικά και τις σωστές ποσότητες τους και μετά από μιάμιση ώρα στο φούρνο που δεν έχει ρυθμίσει ακόμη, το έχω βγάλει από το φούρνο και μοιάζει με πουρέ, έχει συμβεί σε κάποιον;
Γεια σας Viviana, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ρυθμίσετε, οπότε εξαρτάται από τους φούρνους, επίσης από τον τύπο μούχλας που το έχετε φτιάξει, το έκανα σε αλουμίνιο και καλά, τότε άρχισα να το φτιάχνω με σιλικόνη, και δεν έχει πάει πολύ καλά, δεν έγινε καλά….
Πρέπει ο φούρνος να είναι πάνω-κάτω, ή ακριβώς κάτω ;;;
Συγγνώμη ερωτήσεις για αρχάριους …….
Γεια Μόνικα, ο φούρνος είναι πάνω-κάτω και αν δείτε ότι έχει ψηθεί πολύ στην κορυφή και είναι ακόμη πολύ νωρίς για να το αφαιρέσετε, καλύψτε το με χαρτί albal και αφήστε το να τελειώσει. Όταν τελειώσει, αφαιρέστε το χαρτί και αφήστε το να μαυρίσει πάνω. Τυχερός! Το γεγονός είναι ότι κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, και υπάρχουν φούρνοι που καίγονται αμέσως στους 180º και άλλοι που ούτε καν καφέ. Είναι λοιπόν θέμα γνώσης του φούρνου σας. Θα μου πείτε!
Γεια σας, το έβαλα πάνω-κάτω χωρίς αέρα, δεν ξέρω γιατί άρχισε να μεγαλώνει και είχα το μικρό καλούπι, αλλά δεν βγήκε, έβαλα ένα μεγάλο στρογγυλό καλούπι σιλικόνης, αλλά έπεσε σύντομα, αλλά είχε τη γεύση υπέροχα, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.
Γεια Μόνικα, ίσως ίσως πρέπει να βάλετε ένα μεγαλύτερο καλούπι την επόμενη φορά. Χαίρομαι που αποδείχθηκε καλά σε εσάς! Ευχαριστώ για τα μηνύματά σας.
Το έχω κάνει τέλειο ήδη μερικές φορές, όταν το βάζω στο φούρνο πασπαλίζω λίγο κανέλα στην κορυφή και είναι μια τέλεια παρουσίαση. Λέγεται από άλλο από το Torrelavega. Σας ευχαριστούμε που κάνατε τα πράγματα τόσο απλά.
Γεια σας,
Αυτή τη στιγμή το έχω στο ψυγείο, επειδή τα μικρά μου θέλουν ήδη να το τσιμπήσουν, είναι η δεύτερη φορά που το κάνω, και δεν θα είναι το τελευταίο, στο σπίτι, το απαιτούν πολύ από εμένα !! Σας ευχαριστούμε για τις συνταγές σας !!
πόσο καλό θα το κάνω τώρα
Πόσο καλή Φινίτα! Θα μας πείτε πώς αποδείχθηκε για εσάς. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε!
Γεια σας Έλενα,
φαίνεται ότι δεν είχε περισσότερο χρόνο στο φούρνο. Βάζουμε κατά προσέγγιση χρόνο, αλλά ο καθένας πρέπει να τον προσαρμόσει στο φούρνο του. Το τράβηξες πριν το βγάλεις; Αυτό είναι το τέχνασμα για να μάθετε αν είναι ή όχι. Εάν βγάζετε την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι είναι πολύ υγρό, πρέπει να το αφήσετε γιατί δεν είναι κατασκευασμένο στο εσωτερικό (ακόμα κι αν μοιάζει με το εξωτερικό).
Όταν αυτό συμβαίνει σε εσάς, δηλαδή, έχει ήδη γίνει στο εξωτερικό αλλά όχι στο εσωτερικό, καλύψτε το με λευκό χαρτί έτσι ώστε να μην καεί και μπορεί να συνεχιστεί στο φούρνο για περισσότερα λεπτά.
Θα μου πείτε!! Μην αποθαρρύνεστε, θα δείτε πώς την επόμενη φορά θα βγει τέλεια. Μου συνέβη επίσης να βγάζω ένα κέικ πριν από την ώρα και όταν κρυώσει ... buuuuffff ξεφούσκωσε και ήταν ωμό ... στα σκουπίδια.
Ευχαριστούμε που μας γράψατε!
Αυτή η συνταγή λείπει το τυρί, ΟΧΙ;
Γεια σου Σίλβια,
Είναι αστείο, έτσι δεν; Λέγεται quesada και δεν έχει τυρί ... Αυθεντικά quesadas pasiegas δεν το έχουν. Προχωρήστε και δοκιμάστε το ακολουθώντας τη συνταγή μας και πείτε μας τη γνώμη σας για το αποτέλεσμα!
Φιλιά!
Σας το λέω ήδη, γιατί διαφορετικά δεν είναι quesada. Ακόμα κι αν είμαι από τη Φιλαδέλφεια
Γεια σας Silvia and Javivivi, αυτή η συνταγή quesada δεν έχει τυρί. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν και άλλες εκδόσεις στις οποίες το τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφειας τοποθετείται πάνω τους, αλλά αυτό δεν το έχει. Ευχαριστώ για τα σχόλιά σας!
Δεν έχει καθόλου τυρί, ποτέ.
Το έφτιαξα, πρόσθεσα λίγο τυρί Φιλαδέλφειας και ήταν υπέροχο 🙂
Καλό Muller! Συγχαρητήρια. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας άρεσε. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε!
Καλημέρα Έλενα, δεν ήξερα τον ιστότοπό σας, αλλά το αγαπώ, τις προάλλες έψαχνα τη συνταγή για το quesada pasiega και βρήκα τη δική σου, το έφτιαξα και είναι πολύ καλό, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τις συνταγές σας και φυσικά ... θα σε ακολουθήσω και, από τώρα,
Θα συνεχίσω να δοκιμάζω τις συνταγές σας. Μια αγκαλιά.
Υπέροχη Σόνια! Τι χαρά το όμορφο μήνυμα σου. Η Έλενα δεν εργάζεται πλέον στο Thermorecetas, αλλά εκ μέρους όλης της ομάδας σας καλωσορίζω στο blog.Θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε με οποιαδήποτε συνταγή και να συνεχίσουμε να λαμβάνουμε τα μηνύματά σας. Μια αγκαλιά.
Ευχαριστώ πολύ Irene για το καλωσόρισμα, το όνομά μου είναι Yolanda. και φυσικά θα σε ακολουθήσω από τώρα και στο εξής. Λατρεύω τον ιστότοπό σας και τις συνταγές σας. Μια αγκαλιά.
Maravillosa !!!
Θα μπορούσε να προσαρμοστεί για celiacs;
Γεια σας
Θα μπορούσε να προσαρμοστεί η συνταγή για coeliacs;
gracias