Τσάι Matcha flan

Σίγουρα σχεδόν όλοι έχουν ακούσει για τα πολύτιμα Ιαπωνικό πράσινο τσάι ή τσάι matcha. Είναι μια από τις ποικιλίες του τσαγιού που χαρακτηρίζεται από το αλεσμένο (όχι το φύλλο, όπως συνηθίζουμε να βρίσκουμε τσάι), δηλαδή σε σκόνη και του οποίου το χρώμα είναι ανοιχτό αλλά έντονο πράσινο. Επιπλέον, έχει μια πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά. Είναι πολύ δημοφιλές τελετή τσαγιού που δημιουργείται γύρω από αυτήν την ποικιλία. Είναι όλα τελετουργικά βαθιά ριζωμένα στο ιαπωνική κουλτούρα, στα οποία χρησιμοποιούνται συγκεκριμένα σκεύη και πολύ δομημένα βήματα για την σωστή προετοιμασία ενός καλού τσαγιού matcha. Επιπλέον, αυτή η τελετή συνδέεται με την ιαπωνική παράδοση από την αρχαιότητα.

Λόγω της εμφάνισής του ως τσάι σε σκόνη, η χρήση του προορίζεται κυρίως να κάνει το ίδιο το ποτό του τσαγιού (αναμειγνύεται με νερό και αναδεύεται με πολύ ιδιαίτερο τρόπο χρησιμοποιώντας ξύλινες ράβδους και εκτελεί πολύ συγκεκριμένες κινήσεις). Ωστόσο, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε τσάι matcha για την προετοιμασία γευμάτων, κυρίως επιδόρπια όπως παγωτό, πουτίγκες ή κέικ. Σήμερα, πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα Αυγό flan, με ένα άγγιγμα τσάι matcha, το οποίο θα το κάνει πολύ πρωτότυπο.

Και φυσικά δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το φανταστικό ιδιότητες αυτού του τσαγιού. Είναι αντιοξειδωτικό, σας βοηθά να χάσετε βάρος, να μειώσετε τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα και παρέχει ενέργεια και ζωτικότητα στο σώμα και το μυαλό.

Συνηθίζαμε γάλα σόγιας, έτσι είναι ιδανικό για δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το αγαπημένο σας γάλα.

Τσάι Matcha flan

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξωτική κρέμα αυγού φτιαγμένη με μια αυθεντική πινελιά πράσινου τσαγιού matcha. Κρεμώδης υφή και εκπληκτική γεύση. Ιδανικό ως επιδόρπιο.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ιαπωνικά
• Τύπος συνταγής: postre
• Θερμίδες: 170
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 2H
• Χρόνος μαγειρέματος: 45M
• Συνολικός χρόνος: 2Η 45Μ

Συστατικά

• 4 αυγά
• 500 g γάλακτος σόγιας (ή πλήρους ή ημιγάλα αγελαδινού γάλακτος)
• Ζάχαρη 150 g
• 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι matcha
• μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας
• καραμέλα για το καλούπι
• 700 γραμμάρια νερού για το βύρωμα (για να συσσωματωθούν οι πουτίγκες)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το γάλα στο ποτήρι και το πρόγραμμα 7 λεπτά, 80º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 2. . Ενσωματώνουμε το τσάι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2. Περνάμε το γάλα με την κανέλα σε ένα μπολ ή κανάτα και το αφήνουμε να κρυώσει.

2. Όταν κρυώσει, στο καθαρό και στεγνό γυαλί, τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, ταχύτητα 4. Ρίχνουμε το γάλα στο ποτήρι, ενσωματώνοντας το στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Αναμιγνύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2. Αφαιρούμε την πεταλούδα από τις λεπίδες.

3. Βάζουμε μια μικρή υγρή καραμέλα στη βάση κάθε ποτηριού. Διανέμεται το μείγμα στα επιμέρους δοχεία και τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Τα τοποθετούμε στο δοχείο varoma και καλύπτουμε το δοχείο με το καπάκι.

4. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι (δεν είναι απαραίτητο να πλένουμε το ποτήρι), τοποθετούμε το δοχείο varoma στο καπάκι και προγραμματίζουμε 30 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

5. Ψύξτε και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί (τουλάχιστον 2 ώρες).

σημειώσεις

Έχουμε χρησιμοποιήσει 6 ατομικά καλούπια σουφλέ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλούπια τύπου γιαουρτιού ή ένα καλούπι με μεγάλο φλάντζα (σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σε τουλάχιστον 45 λεπτά στο βάρωμα).

TM21 ισοδύναμα