(52 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα έχουμε μια πολύ υγιεινή και φθηνή συνταγή για προετοιμασία σε σύντομο χρονικό διάστημα και καθώς είναι εύκολο μπορείτε να το κάνετε με τα παιδιά. Είναι τα διάσημα αμερικανικά muffins, τα οποία από την εμφάνισή τους δεν έχουν τίποτα όπως τα παραδοσιακά muffins, αλλά το περιεχόμενο είναι σχεδόν το ίδιο. Έχω επιλέξει την κρέμα γιαουρτιού ως συστατικό που συνδέεται αρκετά καλά με αυτόν τον τύπο ζύμης και έχω προσθέσει μερικά βατόμουρα που θα κάνουν τη γεύση τους μέσου οξέος για να σπάσει τη γλυκύτητα του muffin. Με άλλα λόγια, το μείγμα όλων των συστατικών έχει τελικά το κύρος ότι είναι πολύ φυσικό και υγιές και θα κάνει το πρωινό και τα σνακ πολύ ορεκτικά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τις κάψουλες, μπορείτε να κόψετε τετράγωνα χαρτιού ψησίματος και να το διπλώσετε με τις τέσσερις γωνίες προς τα πάνω και να τα τοποθετήσετε στα ειδικά καλούπια ψησίματος, να τα τοποθετήσετε και να τα φτιάξετε καλά, θα είναι πολύ όμορφα.
Muffins κρέμας γιαουρτιού Cranberry
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε νόστιμα muffins με το Thermomix σας. Είναι φτιαγμένα με κρέμα γιαουρτιού και βακκίνια, ελάτε ... δεν έχει καμία σχέση με τη φυσικότητα τόσο υγιεινή που είναι φτιαγμένη και με αυτό που μπορείτε να βρείτε πολλές φορές στο δικό σας κατάστημα, κατασκευασμένο με βιομηχανικό τρόπο. Χαμογελάστε
- Alicia tomero
- Κουζίνα: Αμερικανός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 380
- Μερίδες: 7
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 180g ζάχαρη
- 150g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 225 γραμμάρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού και μισή σκόνη ψησίματος
- Μια πρέζα αλάτι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένη βανίλια
- 180g φυσικών ή αποξηραμένων βακκίνιων
- Ειδική χοντρό κοκκοποιημένη ζάχαρη για τη διακόσμηση των αρτοσκευασμάτων, είναι προαιρετική, διαφορετικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανονική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 °.
Τοποθετούμε τα ξηρά συστατικά μέσα στο γυαλί Thermomix που επιλέγουμε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Θα προγραμματίσουμε να κονιοποιήσουμε όλα τα συστατικά μαζί ως κόσκινο, προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 10. Διατηρούμε σε ξεχωριστό μπολ.
Χωρίς καθαρισμό του ποτηριού προσθέτουμε γιαούρτι, βούτυρο, αυγά και βανίλια. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Προσθέτουμε το Ξηρά συστατικά που είχαμε κρατήσει. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Ο χρόνος ανάμιξης είναι αρκετά μεγάλος, αλλά εάν πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερη ανάμιξη, μπορείτε να προγραμματίσετε άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τα βακκίνια και τους δίνουμε μερικές στροφές με το χέρι μέσα στο ποτήρι, έτσι ώστε να μπορούν να είναι ολόκληρα.
Τοποθετούμε το κάψουλες των muffins μέσα σε ειδικά καλούπια ψησίματος muffin. Γεμίζουμε τις κάψουλες χωρίς να φτάσουμε στην κορυφή, γιατί μετά το ψήσιμο η ζύμη θα αυξηθεί. Στην περίπτωσή μου έχω προσθέσει μια ειδική ζάχαρη που αγοράζεται κοκκοποιημένη για να διακοσμήσει τα επιδόρπια, εάν δεν βρείτε αυτό το είδος ζάχαρης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε το φυσιολογικό όλων των ζωών ή αν το προτιμάτε μόλις ψηθεί και κρύο, μπορείτε να πασπαλίζετε με κερασάκι ζάχαρη. Το βάζουμε στο φούρνο, με ζέστη πάνω-κάτω, και τους αφήνουμε να μαγειρέψουν 30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου. Για να μάθουμε αν έχουν τελειώσει θα εισαγάγουμε ένα είδος βελόνας ή οτιδήποτε αιχμηρό στη ζύμη, αν βγει καθαρό θα είναι έτοιμο. Εάν πιστεύετε ότι δεν έχουν γίνει και είναι πολύ ψημένα στην κορυφή, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο που καλύπτει όλα τα muffins για να τα προστατεύσετε. Όταν ολοκληρώσετε αυτήν τη συνταγή, θα εκπλαγείτε πόσο τρυφερά έχουν βγει.
Γεια σας, πότε προστίθενται τα βατόμουρα;
Προστίθενται στο τέλος του μείγματος ζύμης, δίνοντάς τους μερικές στροφές με κουτάλα και με το χέρι. Μπορείτε να δείτε το επεξηγηματικό βίντεο στο youtube: https://youtu.be/s6fSSSvZIT8