Väliselt krõbe, seest kreemjas ja intensiivse maitsega tume šokolaad. Maitsev ja üllatav. Kakao aroom sulab suus, sulatades siseruumi pärast esimest krõmpsuva biskviidi hammustust. Just, silmade sulgemiseks. Kuid lisaks on need lihtsad. Need ei saa teie laualt puududa Jõulud Üllatate kogu peret. Edu kindel.

Neid kutsutakse ka krakitud küpsisedselle pragunenud katte poolt. Minu majas on nad alati olnud Jõuluküpsised. Ja pähklite kõrval nugat, polvoroonid ja mantekadod, ilusal ja erkoranžil taldrikul, ei jätnud nad kohtumisest kunagi mööda.

Krõbedad šokolaadiküpsised

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Väliselt krõbe, seest kreemjas ja intensiivse tumeda šokolaadi maitsega. Maitsev ja üllatav. Need ei saa teie jõululaualt puududa.

Ana Valdes

Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: magustoit
Kalorid: 200
Portsjonid: 20–24 tk

Ettevalmistusaeg: 2H
Söögitegemise aeg: 20M
Aeg kokku: 2 tund 20 miljonit

Koostis

Magustoitudeks 250 g šokolaadi
50 g võid (soolamata)
2 munad
100 g fariinsuhkrut (võib olla valge)
75 g valget suhkrut
200 g nisujahu
pool tl (kohvi) küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola (umbes veerand tl kohvi)

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame tuhksuhkrut: paneme klaasi 75 g suhkrut ja pulbristame turbo löögi ajal. Võtame välja ja reserveerime.
Sim klaasi puhastades tutvustame šokolaadi ja pulbristame turbo löögi ajal. Võtame välja ja reserveerime.
Klaasi puhastamata tutvustame mune ja 100 g suhkrut. Peksime 1 minut ja 30 sekundit kiirusel 4. Võtame välja ja reserveerime.
Klaasi puhastamata tutvustame nüüd reserveeritud šokolaadi ja 6 supilusikatäit vett. Sulatame šokolaadi 3 minutit, 60º, kiirus 2.
Lisage 50 g võid ja sulatage uuesti 4 minutit, 60º, lusika kiirus.
Sega jahu, pärm ja sool eraldi kausis. Broneerisime.
Lisage klaasi muna ja reserveeritud suhkru segu ning kloppige 30 sekundit kiirusel 3.
Valame segu sügavasse anumasse. Sellele lisame sõelumiseks läbi reserveeritud jahusegu. Segage õrnalt lusikaga, ümbritsevate liigutustega, et jahu sõelumisel õhk säiliks, nii et jääb homogeenne segu, kuid seda liiga palju töötamata.
Me katame anuma kilega ja hoiame seda külmkapis vähemalt 2 tundi.
Eelsoojendame ahi temperatuuril 180º. Soojusega üles ja alla
Moodustame kätega lihapalli suurused pallid (neid ei pea purustama, need purustavad end ahjus), me taigna tuhksuhkrus kuni need on valged. Asetame need üksteisest üsna kaugele (kasvavad kaks korda suuremaks) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Panime need eelsoojendatud ahju, vahepealses asendis, ajal 10/12 minutit. Need saavad valmis, kui näeme nende pinnale tekkinud pragusid. Te ei pea ahju üle minema, nii et need oleksid seest pehmed.
Võtame nad välja, laseme jahtuda ja ... valmis õnnestumiseks.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Nuga kivi juurde, Thermomixiga polvoronid

ThermoRecetas

Krõbedad šokolaadiküpsised