Lihtsalt täiuslik lasanje

Nüüd jah jah, see on kahtlemata täiuslik lasanje. See on inspireeritud Jamie Oliveri perekonna lasanjest, mis on üks minu lemmik kokkadest. On tõsi, et see on väga keerukas lasanje, kuid kinnitan teile, et see on seda väärt, sest see on suuuuuuper maitsev ja levib palju. Selle retsepti järgi teeme umbes 8 portsjonit, nii et kui teid on kodus palju, on see suurepärane ja kui ei, siis võite selle külmutada.

On hädavajalik, et te seda kasutaksite hea kvaliteediga jahvatatud veiseliha, on sama, millega me teile alati räägime lihapallid või hamburgerid. See tähistab kõike. Tavaliselt kasutan 50% sealiha ja 50% veiseliha. Kuid kui soovite, võite natuke säästa, kasutades 75% sealiha ja 25% veiseliha või 100% sealiha.

Selle retsepti võti on kaks: a suurepärane Itaalia stiilis ragu ja porruga tehtud väga maitsev bešamell. Tavaliselt ostan umbes 2 kg hakkliha ja küpsetan seda ragu stiilis. Hiljem külmutan erinevad tupikad, et võtta seda koos pasta, cannelloni või lasanjega või ka kartulipudru või riisiga.

Olen ka kasutanud värske lasanjepasta, väga soovitatav, peate seda proovima! Leiate selle supermarketi külmikutest (kus on värsket pastat ja lehttaigna tainas). Kui te ei leia seda, võite kasutada eelküpsetatud lasanjet, nii et saate seda kasutada otse ilma eelnevalt keetmata.

Samuti soovitan kasutada kahte head juustu: Parmesan y Čeder, kuid kui saate neid osta deli- või kiilutüüpi portsjonitena. Hoiduksin pakendatud riivjuustudest, sest need pole eriti hea kvaliteediga ja väga rasvased. Maitsel pole sellega midagi pistmist, kui kasutate head juustu.

Nii nagu näete, on sellel lasanjal ettevalmistusi, kuid see levib tõesti palju ja seetõttu tasub investeerida vähe raha headesse koostisosadesse. Samuti ei tee see teid nii kalliks ja tegelikult ka maitse ja kvaliteet nad on tõesti tänuväärsed.

Lihtsalt täiuslik lasanje

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lihtsalt täiuslik lasanje: ehtne itaalia, oma hoolega valmistatud ragu ja hea, väga maitsva beechameli kastmega, millele on lisatud porru.

• Irene Arcas

• Köök: Itaalia
• Retsepti tüüp: pasta
• Kalorid: 450
• Portsjonid: 8

• Ettevalmistusaeg: 45M
• Söögitegemise aeg: 15M
• Aeg kokku: 1H

Koostis

• 500 g veiseliha ragut
• 8–12 taldrikut värsket või eelküpsetatud lasanjet
• 1 väike porrulauk (ainult valge osa)
• 70 g võid
• 30 g ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tl pune
• 1 liiter piima
• 30 g riivitud cheddari juustu
• 50 g parmesani juustu
• 2 mozzarella palli hästi kuivendatud
• 1 / 2 tl soola
• 1/2 tl muskaatpähklit
• näputäis muskaatpähklit
• 70 g jahu

Ettevalmistus

1. Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.

2. Bechamel

   Peseeme porru korralikult, et sellel poleks mulda, lõikasime selle kolmeks osaks ja panime klaasi. Me hakkime 5 sekundit, kiirus 5 ja lasime seinte jäänused labade poole.

3. Lisage pune, või ja õli ning programmeerige 12 minutit, temperatuur 120º, lusika kiirus. Lisame jahu ja programmi 3 minutit, temperatuur 120º, kiirus 1. 

4. Lisage piim, cheddari juust, sool, muskaatpähkel ja pipar ning programmeerige 9 minutit, temperatuur 90º, kiirus 4

5. Lasanje kokkupanek

   Panime suure nõusse õhukese kihi ragut. Sellel lasanjeplaadid.

   Nüüd panime kihi ragut, 1/4 besameli, 1/2 murenenud mozzarellat ja 1/4 riivitud parmesani.

   Kordame: kiht lasanjet, ragut, 1/4 besameli, 1/2 murendatud mozzarellat ja 1/4 riivitud parmesani.

   Me teeme 3 kihti.

   Viimase kihi lõpetame lasanjekihi ja ülejäänud bešamelliga. Lõpetasime kogu riivitud parmesaniga peal.

6. Küpseta 35–45 minutit 180 ° juures või kuni pealt kuldne. Samuti võime grilli sisse lülitada nii, et see pealt pruunistuks.

   Ootame 5 minutit enne selle lõikamist ja serveerimist.