kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Suklaa vaahtokarkkukakku

makeiset90 minuuttia8 ihmisiä375 kaloria
1/52/53/54/55/5 (6 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Halusin tehdä niin paljon tämän kakun tekemistä ... siitä lähtien kun näin sen kirjassa, rakastin sitä ja pidin sitä mielessäni muistan sen joka kuukausi, enkä koskaan löytänyt aikaa valmistaa sitä. Mutta vihdoin ateria esitettiin minulle ja sanoin, tuon jälkiruoka! Joten ryhdyin töihin ... ja ensimmäinen asia oli, mitkä ovat vaahtokarkkeja? Ymmärsin, että se oli kasvi ... mutta ne olivat myös pilviä!! ¡¡karkkia pilviä!! Ja sanoin, eikö pilvinen kakku ole liian tylsää? No, se oli erittäin maukasta, ei mitään raskasta (ja minä sanon teille, etten ole lainkaan makea).

Ja tämä oli ensimmäinen kokemukseni pilvien kanssa leivonnassa ja minun on myönnettävä, että niiden kanssa työskentely on hieman hankalaa... älä pelkää, jos niitä sulatettaessa ja sekoittaessasi ne muodostavat tiiviin ja tahmean massan, joka näyttää syömätön! Vakuutan teille, että kun sekoitat sen munanvalkuaisiin, ikään kuin taianomaisesti, niistä tulee hallittavia xD Ja kerron tämän, koska niin koulukaverini kertoivat minulle. Thermorecetas, jonka kirjoitin heille juosten kysyäkseni, oliko tuo tiheä ja tahmea koostumus normaalia vai olinko tehnyt jotain väärin. Ja he sanoivat minulle saman asian "älä huoli, kun sekoitat sen munanvalkuaisiin, siitä tulee hallittavissa" ja he olivat täysin oikeassa, kiitos avusta tytöt!!

Voitteko kertoa meille vaikutelmia työskentelystä pilvien kanssa? miten kokemus oli?

Suklaa vaahtokarkkukakku

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yllättävä ja värikäs suklaafondanttikakku vaahtokarkkikastikkeella, ihanteellinen jälkiruokaan tai välipalaan!

  • Irene Arcas
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: makeiset
  • Kalorit: 375
  • Annokset: 8
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

KEKSI:

  • 85 g suolatonta voita huoneenlämmössä
  • pieni margariini muotin levittämiseksi
  • 225 g sokeria
  • 1/2 tl vaniljan olemusta
  • 2 munat
  • 85 g tummaa suklaafondanttia
  • 150 g kermaa
  • 175 g jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

KATTAVUUS:

  • 175g valkoisia vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja / vaahtokarkkeja)
  • 1 tl maitoa
  • 2 munavalkuaista
  • ripaus suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 55 g raastettua suklaata koristeluun

Preparación

  1. Voitelemme muotin öljyllä tai voilla noin 26-28 cm.

  2. Lasiin asetamme perhonen, sokeri ja munat ja ohjelmoimme 2 minuuttia, lämpötila 37º, nopeus 2 1/2.

  3. Suunnittelemme nyt 2 minuuttia, lämpötila 37º, nopeus 2 1/2 ja lisäämme munat yksitellen suun kautta. Poistamme seoksen ja varaamme.

  4. Pesemättä lasia asetamme perhonen uudelleen, lisää suklaa ja kerma ja ohjelmoi 6 minuuttia, lämpötila 80º, nopeus 1. Vetäydymme ja varaamme.

  5. Asetamme perhonen uudelleen, laitamme sokeriseoksen lasiin ja ohjelmoimme ilman aikaa nopeuden 2 1/2 ja lisätään suklaaseos ja sitten jauhot, suola ja hiiva.

  6. Laitamme kakun muottiin ja esikuumennetun uunin kanssa paistamme 40-50 minuuttia 175 ° C: ssa.

  7. Puhtaalla lasilla lisätään maito ja vaahtokarkit ja ohjelmoimme 4 minuuttia, lämpötila 100º, nopeus 0,5. Tarkistamme, että kun aika on kulunut loppuun, makeiset ovat liuenneet, jos ei, ohjelmoimme vielä muutaman sekunnin samalla lämpötilalla ja nopeudella.

  8. Poista lasista ja anna seoksen karata, kun asennamme valkoiset.

  9. Puhdistamme lasin hyvin ja kuivamme sen täydellisesti. Asennamme valkoiset perhosen avulla lumipisteeseen. Tätä varten laitamme munanvalkuaiset, sokerin ja ripaus suolaa lasiin. Ohjelmoimme 2 minuuttia nopeudella 3 1/2.

  10. Sekoitetaan vaahtokarkkeja lastalla ja hyvin varovasti ympäröiviin liikkeisiin juuri koottujen valkoisten kanssa. Aluksi näyttää siltä, ​​että sekoittaminen on mahdotonta, koska vaahtokarkkeista on tullut hyvin "pureskeltavia", mutta kun ne imevät valkoiset, ne tulevat hallittaviksi. Annetaan seoksen levätä 10 minuuttia.

  11. Kun kakku on kylmä, peitämme sen vaahtokarkilla ja ripotellaan sitten raastetulla suklaalla koristeluun.

  12. Säilytämme jääkaapissa siihen hetkeen asti, kun kulutamme sitä.

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: 1 vuodesta 3 vuoteen, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.