(7 ääntä)
Ladataan ...
Jos pidät erilaisista jälkiruoista, nämä filo-taikinapalat yllättävät rapealla koostumuksellaan. Tämä tahna on ihana ja sillä voi valmistaa lukemattomia ruokia, mukaan lukien nämä suklaakermalla täytetyt makeiset.
Täytteeksi olemme leikanneet yksinkertaisen ja pehmeän kerman, joka on valmistettu suklaa, joten se on filotaikinan kanssa täydellinen yhdistelmä.
Se on hyvin yksinkertainen makeinen, valmistettu metalliputkista, jotta voit tehdä eklaireista pyöreän muodon. Sinun on vain oltava hieman varovainen, kun aiot irrottaa ne muotista ja leivonnaisen pussin ansiosta voit täyttää ne helposti.
Suklaakermalla täytetyt eklairit
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Nämä canutillot ovat todellinen makuelämys. Sen filo-taikina tekee vaikutuksen, kun kokeilet sen rapeaa rakennetta ja herkkää suklaan makuista täytettä.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Kalorit: 280
- Annokset: 8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Filo leivonnaiset
- 40 g voita
- 500 ml täysmaitoa
- 65 g sokeria
- 40 g hienoa maissijauhoa tai maissitärkkelystä
- 2 munankeltuaista
- 20 g erikoiskaakaota makeisiin ilman sokeria
- Tl tomusokeria pölyttämään
Preparación
Ota filotaikinalevyt ja pinoa ne päällekkäin enintään 4 arkkia. Asetamme metallirullat päälle mittaamaan leveyden, jonka haluamme tehdä liitokset. Leikkaamme arkit saksilla ja annamme niiden olla pitkiä, jotta ne voivat kietoutua vähintään kaksi kertaa metalliputken ympärille.
Sulata 40 g voita 1 minuutin ajan alhaisessa lämpötilassa mikroaaltouunissa.
Yritämme kääriä phyllo-taikinan metallikehyksen ympärille. Joidenkin lehtien tiivistämiseksi toisten ja päiden kanssa levitämme jokaisen pastalevyn siveltimen avulla, kunnes liitos on täysin kiinni. Aseta ne uunipellille, jonka voi laittaa uuniin.
Laitoimme uuniin 170 asteeseen, kuumenna ylös ja alas noin 10-12 minuutiksi tai kunnes näemme, että ne ovat kullanruskeita. Kun ne ovat valmiita, anna niiden jäähtyä ja poista metalliliitokset varovasti.
Valmistamme suklaakerman. Thermomix-lasiimme laitamme 500 ml täysmaitoa, 65 g sokeria, 20 g kaakaojauhetta, 40 g maissijauhoja ja 2 munankeltuaista. Aikataulutamme sen 5 sekuntia nopeudella 4. Järjestämme ajan heti uudelleen aikana 10 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 2,5.
Kun kerma on valmistettu, annamme sen lämmetä ja jäähtyä, jotta se muuttuu juoksevammaksi.
Laitamme suklaakerman konditoriapussiin ja alamme täyttää phyllo-taikinaeklaireja. Voimme aloittaa toisesta päästä, kääntää sen ja lopettaa täytön toisessa päässä.
Lopuksi tarjoilemme hieman tomusokeria ripotellen.
