Lähde: Coto Bajo
Jos pidät ruoanlaitosta ja syömisestä, olet kuullut monta kertaa mahtavasta extra-neitsytoliiviöljyn käytön ja kulutuksen edut: sen kyky parantaa ruokien makua, sen laatua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia sekä kypsennettynä että raakana, sen kestävyys korkeita lämpötiloja vastaan, sen kestävyys ja uudelleenkäytettävyys...
Olet monta kertaa kysynyt meiltä kysymyksiä siitä, minkä tyyppistä oliiviöljyä meidän tulisi käyttää ruoanlaitossa. Tänään kirjoitamme tämän artikkelin antamien tietojen ansiosta Vähäsäilytys, One Kestävä perheviljelmäyritys Córdobassa joka on tuottanut korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä vuodesta 1989 lähtien omassa tehtassaan. Rakastamme sitä, koska se on a erittäin sitoutunut yritys ympäristön, kestävän kehityksen ja sosiaalisten hankkeiden kanssa työskentelyalueellaan, mikä antaa heille suurta lisäarvoa. Mutta epäilemättä pidämme eniten siitä sen öljyn makua ja laatua, sekä raakana että ruoanlaittoon, on todella upea. Kannustamme sinua siihen käy heidän verkkokaupassa koska heillä on ihana öljy hyvällä hinnalla.
Millaisia oliiviöljyjä voimme ostaa?
Oliiviöljyjä on erilaisia, ja tämä voi aiheuttaa meille hämmennystä ostaessamme, jos emme tiedä niiden eroja yksityiskohtaisesti. Kun lähestymme supermarketia, voimme löytää seuraavat tyypit:
- Neitsyt oliiviöljy
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- mieto oliiviöljy
- Intensiivinen oliiviöljy
Ensimmäinen asia, joka meidän on selvennettävä, on se, että kun öljy etiketissä puhuu vain oliiviöljystä eikä sisällä käsitteitä "Neitsyt" tai "Extra Virgin", kyseessä on öljyt, jotka ovat peräisin jalostettujen öljyjen seoksista. , ne ovat öljyjä, jotka Ne ovat käyneet läpi kemiallisia prosesseja poistaakseen tärkeitä vikoja, neutraloidakseen hajuja ja makuja. Siksi niiden rasvoista on tullut tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat vähemmän hyödyllisiä terveydellemme.
Siksi on tärkeää, että hankimme aina neitsytoliiviöljyä tai ekstraneitsytoliiviöljyä.
Mitä eroa sitten on neitsytoliiviöljyllä ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä?
Neitsytoliiviöljylle ja ekstraneitsytoliiviöljylle on yhteistä, että ne ovat oliiveista fysikaalisilla tai mekaanisilla menetelmillä uutettua mehua tai öljyä, joten niiden saamiseksi ei käytetä kemikaaleja eikä niitä altisteta korkeille lämpötiloille.
Ero näiden kahden tyypin välillä on se biologinen koostumus on erilainen (vapaiden rasvahappojen määrä ja polyfenolien läsnäolo) ja aistinvaraiset ominaisuudet (maku- tai aromivirheitä).
Nämä erot voivat johtua eri tekijöistä: muun muassa hedelmien laadusta, sadonkorjuuajasta ja -menetelmästä, sadonkorjuun ja jauhamisen välisestä ajasta, uuttoprosessin virheistä ja riittämättömästä varastoinnista.
Mitkä reseptit ovat varma menestys käyttämällä extra-neitsytoliiviöljyä?
Tässä jätämme sinulle upean valikoiman reseptejä, joissa voit käyttää neitsytoliiviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä ja onnistua!
Ajatus siitä, että sinulla on aina käytettävissäsi suosikki aromaattiset yrtit, käyttövalmiina, ja neitsytoliiviöljyä
Maidoton sitruunakakku oliiviöljyllä
Upea sitruunakakku niille, jotka eivät voi juoda maitoa. Se maistuu paljon sitruunalta, koska siinä on kuorta ja mehua. Myös oliiviöljyä.
Hellävarainen ja herkullinen terveellinen viipaloitu leipä, koska ainoa siinä oleva rasva on neitsytoliiviöljy; ihanteellinen voileipien ja paahtoleivien valmistamiseen.