Tänään en tuo sinulle resepti sellaisenaan. Halusin tänään kertoa sinulle tuotteesta, josta on tulossa erittäin muodikas, jota kutsutaan kvinoa. Ja pian julkaisemme reseptejä tämän kanssa pseudokereaali jotta voit valmistaa sen kotona ja maistella sitä ja ennen kaikkea kertoa vaikutelmistasi meille ja muille seuraajille.
Quinoa ei ole vilja, mutta se kuuluu tähän elintarvikeryhmään sen suuren pitoisuuden vuoksi hiilihydraatit, erityisesti tärkkelyksessä. Sen alkuperä on Latinalainen Amerikka, pääasiassa Boliviassa ja Perussa, jotka ovat tärkeimmät tuottajat maailmanlaajuisesti.
Kiinnostava asia quinoassa on sen ravitsemuksellinen rikkaus ja tasapaino proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien välillä. Ja se on esimerkiksi se, että siinä on kaksinkertainen proteiini kuin perinteisissä viljoissa ja sen niukat ja erittäin terveelliset rasvat. Se on ihanteellinen vaihtoehto riisille ja pastalle. Se sisältää runsaasti B-, C-, E-vitamiinia, tiamiinia, rivoflaviinia, fosforia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Se on erittäin monipuolinen koska voimme valmistaa herkullisia alkupaloja, ensimmäisiä ruokalajeja, pääruokia ja jopa jälkiruokia. Ja onneksi voimme löytää sen jo suurista supermarketeista (yleensä luomu- ja dieettiruokien alueelta) ja myös kaikista rohdoskaupoista.
Quinoa on säilynyt ja viljelty a tradicional sukupolvien ajan. Nykyään se on peruselintarvike elintarvike- ja ravintoturvan takaamiseksi monissa Latinalaisen Amerikan maissa. Niin paljon, että Yhdistyneet Kansakunnat itse nimitti 20. helmikuuta 2013 Kansainvälinen Quinoan vuosi. Joten uskallatko liittyä meihin seuraavien quinoa-reseptien kanssa?