Bataatti- ja cabrales-pallot

Ehdotan tänään a aperitivo alkuperäinen, tyypillinen syksyn ainesosa: bataatti.

Yksi ensimmäisistä asioista, jotka löysin saapuessani Valenciaan, oli bataatit. Luulen, että en ollut koskaan nähnyt heitä supermarketeissa, enkä myöskään huolissani niiden etsimisestä, koska siitä syystä gastronominen levottomuuteni oli vielä unessa. Pian täällä ollessani näin, että he tietävät kuinka saada parhaan hyödyn bataatti valmistaa cupcakes ja muita herkullisia reseptejä. 

Mutta mikä parasta, huomaa, että koska bataateilla on makea maku, ne täydentävät täydellisesti vahvoja makuja. Joten ... miksi ei kokeilla hyvää cabrales Asturiasta? Tuloksena on aperitiivi, joka on rapea ulkopuolelta, pehmeä sisältä ja upealla makusekoituksella.

Hyödyntämällä sitä, että pääainesosat ovat gluteenittomia, voit helposti valmistaa a alkupala keliakille. Sinun on vain oltava varovainen käyttää riisijauho jauhaa kätemme ja päällystää gluteeniton leivänmuru tai panko näiden herkullisten bataatti- ja cabrales-pallojen päälle.

Bataatti- ja cabrales-pallot

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Rapeat pallot pehmeällä täytteellä ja täynnä makua.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: APERITIVOS
• Kalorit: 50
• Annokset: 20 unidades

• Valmistelu aika: 1H
• Kokkausaika: 1M
• Kokonaisaika: 1t 1M

Ainesosat

• 10 g voita
• 300 g bataattia
• 2 rkl (jälkiruokana) vanhanaikainen sinappi
• 30 g cabrales-juustoa
• 1-muna
• Leipäpuru tai panko (gluteeniton)
• Riisijauho
• pimienta
• Öljy paistamiseen

Preparación

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Sulata voi muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa. Harjaa puhdas, kuiva bataatti sulatetulla voilla. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes bataatti on pehmeää ja alkaa vääntyä.

3. Poista iho varovasti ja laita massa lasiin. Lisää juusto, sinappi ja juuri jauhettu pippuri. Sekoita 20 sekuntia, nopeus 4. Laske taikina siipien päälle ja ohjelmoi uudelleen 20 sekuntia, nopeus 4.

4. Anna taikinan jäähtyä.

5. Kun se on huoneenlämmössä, muodosta samankokoiset pallot kevyesti jauhotetuilla käsillä. Ohjaa ne ensin lyötyn munan ja sitten pankon läpi.

6. Paista runsaalla kuumalla öljyllä, kunnes niiden väri on mukava. Poista ylimääräinen rasva poistamalla keittiöpaperilla peitetylle levylle.

7. Tarjoile heti.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Esikypsytetyt riisijauhot