Mini gourmet-hampurilaiset

Preparación

1. Laita sipuli neljännekseen, valkosipuli, suola, pippuri ja persiljanlehdet thermomix-lasiin. Ohjelmoimme 10 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-8. Sen on oltava hienonnettu, jos ei, toistamme toimenpidettä muutaman sekunnin ajan.

2. Laitamme jauhelihan suureen kulhoon.

3. Kaadetaan seos lasista lihaan ja sekoitetaan hyvin. Lisätään muna ja sekoitetaan hyvin uudelleen. Lisätään 3 tai 4 rkl jauhoja ja sekoitetaan hyvin. Sen pitäisi olla mehukas, mutta kiinteä seos, jota voimme käsitellä hyvin käsillämme (ikään kuin ne olisivat lihapullia). Se riippuu lihan tyypistä ja jauhomerkistä, joten kerron sinulle 3 tai 4 ruokalusikallista jauhoja suuntautumiseksi, mutta se voi olla enemmän tai vähemmän.

4. Peitämme kulhon muovikelmulla ja annamme sen levätä jääkaapissa muutaman tunnin ajan (tämä riippuu siitä, kuinka kauan sinulla on, mutta ainakin sanoisin 30 minuuttia ja ihanteellinen olisi tehdä se yöllä ja valmistaa se seuraavana päivänä syödä).

5. Muodostamme joidenkin lihapullien kokoisia palloja ja puristamme niitä hieman siten, että meillä on pyöristetyt mutta paksut minihampurilaiset.

6. Maalamme hampurilaiset siveltimellä ja teemme ne pannulle tai paistinpannulle. Suosittelen, ettet tee niitä yli 3 minuuttia kummallakin puolella, mutta se riippuu makustasi.

7. Esitys on hyvin yksinkertainen: peitämme hampurilaiset teelusikalla guacamolea ja päälle se siivu vuohenjuustoa. Levyn koristamiseksi ripotelin pienellä oreganolla, mikä antoi sille hyvän pisteen.