Kotitekoisia palloja tai kroketteja

Preparación

1. Laitamme jäljelle jääneen lihan lasiin, joka on jo puhdas (ilman luita, ilman nahkoja ...). Katso alla oleva kommenttiosio, jos haluat lisätä kikherneitä tässä vaiheessa. Me annamme 5 turboisku, otamme ulos ja varaamme.

2. Nyt laitamme öljyn ja sipulin lasiin. Ohjelmoimme 4 sekuntia, nopeus 5. Laske lastalla lasin seinille ja ohjelmalle jäänyt 4 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

3. Lisää 200 g jauhoja ja ohjelmoi 2 minuuttia, 100º, nopeus 4.

4. Lisää liemi, maito, suola ja raasta pieni muskottipähkinä. Ohjelmoimme 6 minuuttia, 100º, nopeus 4.

5. Lisää lopuksi liha ja sekoita muutama sekunti nopeudella 4.

6. Levitämme taikinan tarjottimelle, jos haluat, peitettynä rasvaa kestävällä paperilla. Annamme sen levätä muutaman tunnin ajan huoneenlämmössä tai jääkaapissa, jos keittiösi on erittäin kuuma.

7. Kylmänä muodostamme pallot tai kroketit, joista jokaisella on oma menetelmä. Ohitamme kukin lyötyn munan ja sitten leivänmurun läpi.

8. Paistamme runsaalla kuumalla öljyllä (laita pannulle paljon öljyä, ihanteellinen on, että se melkein peittää pallon tai kroketin ja että sitä ei tuskin tarvitse kääntää).