Kroketit paprikalla

Entä croquetas se on maailma ... he voivat tehdä mitä tahansa ja ovat aina herkullisia. Niiden valmistelu vie aikaa, tiedän ... mutta kun he ovat pakastimessa, on kuin villikortti: meille taataan loistava illallinen mihin tahansa viikonpäivään.

Kotona lapset taputtavat, kun kroketteja on - ja se ei ole tapa puhua - joten käytän tilaisuutta laittaa niihin mitä voi mennä hyvin tai yksinkertaisesti mitä jääkaapissa on.

Tällä kertaa hän on koskettanut karitsanlihaa, jonka hän oli tehnyt joidenkin kanssa haudutetut perunat ja myös keitetty kinkku. Vähäsen Pimentón Annoin pienen käänteen perinteiseen reseptiin.

Jos katsot tätä aikaa, en ole laittanut voita. Kyllä, heillä on 3 munankeltuaiset se antaa taikinalle kermaisuutta ja vielä enemmän väriä. Emme heitä munanvalkuaisia, ne palvelevat meitä taikinaksi.

Kroketit paprikalla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

• Ascen Jimenez

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: APERITIVOS
• Kalorit: 280
• Annokset: 8-10

• Valmistelu aika: 6H
• Kokkausaika: 21M
• Kokonaisaika: 6t 21M

Ainesosat

• 80 g keitettyä lihaa (minun tapauksessani se oli karitsanlihaa)
• 130 g keitettyä kinkkua
• 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 80 g sipulia
• 1 tl paprikaa
• 170 g jauhoja
• 750g maitoa
• Sal
• muskotti
• 3 munankeltuaista
• 3 munanvalkuaista (päällystää)
• Leivänmuruja, joissa on vähän paprikaa (päällystettäväksi)
• Oliiviöljy paistamiseen

Preparación

1. Laitamme kypsennetyn kinkun ja liha jää (jo kypsennetty) lasiin. Leikkaamme kaiken muutamalla turboahtimella ja varaamme.

2. Laitoimme sipulin ja öljyn lasiin. Ohjelmoimme 3 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 3 1/2. Lisätään paprika ja ohjelma 1 minuutti, varoman lämpötila, nopeus 1.

3. Lisätään jauhot ja ohjelma 1 minuutti, 100º, nopeus 2 1/2.

4. Nyt lisätään maito, suola, muskottipähkinä ja keltuaiset. Sekoitamme kaiken aikana 8 sekuntia nopeudella 5. Seuraavaksi ohjelmoimme 7 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 4.

5. Lisätään liha ja ohjelma 1 minuutti, varoman lämpötila, nopeus 4.

6. Levitämme taikinan tarjottimelle ja annamme sen jäähtyä. Kun taikina on kovettunut, muotoilemme kroketit, johdamme ne lyötyjen valkoisten ja sitten leivänmurun läpi.

7. Paistamme runsaassa oliiviöljyssä.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Haudutetut perunat