Kana-ilo majoneesilla

Preparación

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa jo punnittu öljy ja tätä varten laitamme kannun thermomix-kannen päälle, painetaan vaaka-toimintoa ja punnitaan öljy, poistetaan se ja varataan.

2. Laitamme munat, etikka ja suola lasiin. Ohjelmoimme 1 minuutti ja 1/2, lämpötila 80º, nopeus 5. Ajan päättyessä aikataulu vaihdetaan välittömästi nopeus 5 ilman ohjelmointiaikaa tai lämpötilaa, Kaadetaan öljy vähitellen kannelle poistamatta dekantterilasia. Pysäytämme koneen, kun kaikki öljy on lisätty.

3. Laske seinien ja kannen jäännökset lastalla ja sekoitamme uudelleen 10 sekuntia, nopeus 3. Poistamme ja huuhdotaan lasin hieman (vain vedellä).

4. Lisätään 1 litra vettä lasiin ja laitetaan kansi päälle. Sijoitamme varomasäiliön päälle, sitten laitamme arkkia albaalipaperia (varomassa ei saa olla pieniä reikiä), harjaamme öljyllä ja lopuksi laitamme kanan koivet. Katamme varoma-astian ja ohjelman 30 minuuttia, nopeus 2, varoman lämpötila.

5. Annetaan sen jäähtyä ja poistetaan liha reistä. Laitamme tämän lihan lasiin, ripaus suolaa ja pippuria ja murskaamme 8 sekuntia, nopeus 5. Lasimme seinien jäännökset.

6. Lisää 5 isoa ruokalusikallista majoneesia ja sekoita 10 sekuntia, nopeus 2 1/2. Testaamme sen nähdäksesi, onko siinä enemmän majoneesia, ja jos on, lisätään mitä haluamme ja sekoitetaan muutama sekunti nopeudella 2 1/2.