Marinoidut artisokat katkaravuilla

Preparación

1. Jos haluat kypsentää artisokat perinteisellä tavalla; Sinun on puhdistettava ne ja poistettava kaikki lehdet. Jätämme vain sydämet, leikkaamme kärjet ja varren ja poistamme nukat. Leikkaamme ne puoliksi ja hieromme niitä sitruunalla.

2. Sinun täytyy keittää 500 g puhdasta artisokat vedessä, jossa on suolaa ja sitruunan puristus. Keitetään sitä vähän 10-15 minuuttia. Sitten valutamme ne ja laitamme sivuun.

3. Lisää kattilaan 80 ml öljyä ja lisää sipuli pieninä paloina ja myös valkosipuli pieniksi paloiksi pilkottuna. Annetaan kiehua pari minuuttia.

4. Lisää 150 g kuorittuja katkarapuja ja paista 1 minuutti. Lisää teelusikallinen vehnäjauhoja, makea paprika ja anna sen paksuuntua.

5. Lisää välittömästi 75 ml valkoviiniä ja sekoita liukenemaan. Lisää samalla puolikas tabletti kalalientä ja anna sen integroitua yhden minuutin ja sekoittamista lopettamatta.

6. Lisää lopuksi artisokat ja anna kaiken kypsyä yhdessä muutama minuutti miedolla lämmöllä ja korjaa suola. Sekoita välillä ja varovasti. Sitten voidaan tarjoilla kuumana ja ripottele jokaiselle lautaselle hieman hienonnettua persiljaa.