kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Pääsiäinen punos

aamiainen280 minuuttia12 ihmisiä250 kaloria
1/52/53/54/55/5 (28 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Olemme laatineet videon, joka näyttää kuinka helppoa on valmistella tämä pääsiäinen punos. Teemme taikinan lasissa, Thermomixissamme, ja kyllä, meillä on oltava vähän kärsivällisyyttä nostamiseen.

Taikinan ainesosista näet, että se esiintyy limoncello. Se on viina, jota olen käyttänyt, mutta voit käyttää toinen, joka sinulla on kotona.

Kun olemme paistaneet, voimme antaa sinulle loistaa siirapilla jonka teemme hyvin yksinkertaisella hillon, veden ja gelatiinin seoksella. Valmisteluosassa kerron kuinka se tehdään. Tämän siirapin hyvä asia on se, että sen lisäksi, että annamme kiillon makealle, se antaa meille mahdollisuuden koristaa se suklaalastuilla (kuten olen tänään tehnyt) tai muilla ainesosilla, kuten sprinklillä tai paahdetuilla mantelipaloilla.

Pääsiäinen punos

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Pörröinen brioche-leipä, jonka voimme koristella tipoilla suklaata, sprinkeleitä, paahdettuja manteleita ...

Pääsiäinen punos
  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: aamiainen
  • Kalorit: 250
  • Annokset: 12
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Massa:

  • 100 g sokeria
  • 1 pienen sitruunan (tai puolen sitruunan) iho
  • 250g maitoa
  • 20 g tuoretta leivontahiivaa
  • 50 g voita palasina
  • 550 g jauhoja ja vähän enemmän pintaan
  • 1 keskikokoinen muna
  • 20 g limoncelloa tai muuta likööriä

Pinnalle:

  • 2 rkl appelsiini- tai sitruunamarmeladia
  • 1 rkl vettä
  • 1/2 arkkia gelatiinia

Preparación

  1. Laitetaan sokeri ja sitruunankuori lasiin (vain keltainen osa). Ohjelmoimme 10 sekuntia, nopeus 10.

  2. Lisätään maito, hiiva ja voi. Ohjelmoimme 3 minuuttia, 37º, nopeus 2.

  3. Lisää jauhot, muna ja limoncello (tai muu viina, joka sinulla on kotona). Ohjelmoimme 3 minuuttia, piikin nopeus. 

  4. Levitä iso kulho pienellä voilla tai öljyllä ja lisää vähän jauhoja (hyvin vähän, vain se, joka tarttuu kulhon pohjaan ja sivuihin). 

  5. Laitamme taikinan siihen kulhoon, vaivaamme sen ja muodostamme sen kanssa pallon (kuten videossa näkyy). Jätämme sen kulhoon ja peitämme kalvolla.

  6. Annetaan sen nousta noin 2 tuntia.

  7. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, otamme sen kulhosta ja vaivaamme sen. Jaamme sen kolmeen osaan ja muodostamme nauhan jokaisen osan kanssa. Muodostamme punoksen ja asetamme sen rasvanpitävälle arkille. Peitämme kankaalla tai muovilla.

  8. Annetaan sen nousta noin tunnin ajan.

  9. Poistamme kangas tai kalvo. Maalamme punoksen pienellä maidolla.

  10. Panemme punoksen leivinpellille leivinpaperille.

  11. Paista (esikuumennettu uuni) 200 °: ssa noin 30 minuuttia. Ensimmäisten 15 minuutin paistamisen jälkeen peitämme punoksen alumiinikalvolla pinnan palamisen välttämiseksi.

  12. Annetaan sen jäähtyä telineeseen.

  13. Jos haluamme, että sillä on paljon kiiltoa, voimme levittää sen hyvin yksinkertaisella siirapilla, jonka voimme valmistaa 2 tai 3 minuutissa.

  14. Liota 1/2 arkkia neutraalia gelatiinia kylmässä vedessä.

  15. Laitoimme kaksi suurta rkl sitruuna- tai appelsiinimarmeladia lasiin. Myös ruokalusikallinen vettä. Laitamme lasin mikroaaltouuniin 50 sekunnin ajan.

  16. Otamme sen pois mikroaaltouunista ja sekoitetaan lusikalla.

  17. Valutamme gelatiiniarkin ja laitamme sen lasiin yhdessä muiden ainesosien (hillon ja veden seoksen) kanssa vielä kuumana. Sekoitamme hyvin.

  18. Tällä juuri valmistamallamme seoksella maalataan punoksemme pinta. Heti sen jälkeen, kun olemme asettaneet suklaalastut tai valitsemamme koristeet. 

Lisää tietoa - Kirsikat viinassa


Löydä muita reseptejä: Pääsiäisen reseptit, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.