kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Marinoitu lohi punajuurilla ja tuoreella tillillä

kala1470 minuuttia12 ihmisiä
1/52/53/54/55/5 (30 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Marinoitua lohta punajuurella ja tillillä

Ei ole mitään palkitsevampaa kuin tee oma marinoitu lohi kotona. Ja tänään yllätämme tämän punajuurilla ja tuoreella tillillä marinoitua lohta. Ehkä ruokalajin nimi herättää huomiosi tuohon punajuurella, mutta takaan, että se on yksi herkullisimmista marinoiduista lohista, mitä olen koskaan syönyt. Tämä pieni ainutlaatuinen maku, jonka punajuuri antaa, sekä uskomattoman kaunis väri tekevät ruoasta jotain ainutlaatuista.

Ja se, että marinoidun lohen valmistaminen kotona on todella kiitollista monessa suhteessa. Yhtäältä säästämme paljon rahaa Koska savustetun lohen kilon arvioitu hinta on noin 35-45 €, kun taas tuoreen lohen hinta on noin 15-20 €. Toisin sanoen käytännössä puolet. Toisaalta se on a yksinkertainen ruokalaji ja erittäin nopea. Meidän tarvitsee vain marinoida se 10 minuutissa, antaa sen levätä 2 päivää jääkaapissa ja sitten 20 minuuttia täyttää se. Ja siellä pidämme sitä auringonkukkaöljyssä jääkaapissa noin 5 päivää tai muuten pakastamme sen jo fileettynä ja valmiina syömään milloin tahansa.

TÄRKEÄÄ: Suosittelemme esijäähdytä lohi ja sulata se jääkaapissa noin 48-24 tuntia. (Ehkä 36 tunnissa sitä ei sulata kokonaan).

Ja sitten sinun tarvitsee vain leikkiä mielikuvituksellasi ja luovuudellasi marinoida lohesi haluamallasi tavalla: sitrushedelmät, aromaattiset yrtit, alkoholijuomat, vihannekset, ripaus savusuolaa ...

Ja nyt tulee paras hetki: kuluta se. Pidän eniten siitä ohuella leivän paahtoleivällä hyvän voin kanssa. Mutta yhdistelmä, joka ei koskaan petä, on esittää se avokado-viipaleina. Hämmästyttävä! Ja se sopii myös hyvin keitettyjen perunoiden tai salaatin kanssa vauva-ankeriaiden kanssa ... no ... koko maailma herkullisia mahdollisuuksia.

Ja myös ... Oletan, että työskentelemme videon parissa, jotta voit oppia kaikki vaiheet oman marinasi marinoimiseksi kotona upealla askel askeleelta siitä lähtien, kun tuomme sen kotiin tuoreena, kunnes tarjoilemme sitä valmiiksi syötäväksi . Hieman kärsivällisyyttä, että sinulla on muutaman päivän kuluttua se erityinen marinoitu lohi!

Lähde - Cookidoo-sovitus

Marinoitu lohi punajuurilla ja tuoreella tillillä

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Ei ole mitään palkitsevampaa kuin tee oma marinoitu lohi kotona. Ja tänään yllätämme tämän punajuurilla ja tuoreella tillillä marinoitua lohta. Tämä pieni ainutlaatuinen maku, jonka juurikkaat antavat, sekä uskomattoman kaunis väri tekevät ruoasta ainutlaatuisen.

Marinoitu lohi punajuurilla ja tuoreella tillillä
  • Irene Arcas
  • Reseptin tyyppi: kala
  • Annokset: 12
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 1 kg tuoretta lohta (pakastettua ja sulatettua) jaettuna kahteen noin 2 gramman palaan ilman luita, mutta kuorettoman
  • 1 appelsiinin iho
  • 2 sitruunan iho
  • 6 katajanmarjaa
  • 10 oksaa tuoretta tilliä
  • 150 g tuoretta punajuurta (tai purkitettua)
  • 150 g ruskeaa sokeria
  • 200 g savustettua karkeaa suolaa marinointia varten (tai normaalia karkeaa suolaa)
  • Pippuri valinnainen
  • Auringonkukkaöljy sen säilyttämiseksi

Preparación

  1. Pesemme kaikki lohen sisäosat ja poistamme piilotetut luut pinseteillä (ne ovat yleensä suorassa kohtisuorassa viivassa koko lohen läpi). Kuivamme hyvin talouspaperilla ja varalla.

  2. Laita appelsiini- ja sitruunankuoret, katajanmarjat ja 5 oksaa tilliä lasiin. Me murskaamme 5 sekuntia, nopeus 8. 

  3. Laske seinien jäännökset ja sisällytämme sokerijuurikkaan ja pilkkoa 3 sekuntia, nopeus 5.

  4. Laske seinien jäännökset ja lisää ruskea sokeri ja suola ja sekoita 10 sekuntia, nopeus 3.

  5. Valmista: syvä astia (lasiastia tai tupper), johon lohi ja muovikääre sopivat.

    Sijoitamme suuren suorakulmion sopivan kokoista kalvoa työtasolle, jotta voimme kääriä lohen. Jos suorakulmio ei salli meidän kääriä lohta hyvin, voimme käyttää enemmän kalvoa käärimisen loppuun saamiseksi.

    Jaamme lasissa olevan valmisteen kolmeen yhtä suureen osaan.

    Leviämmekö elokuvan keskelle? seoksesta muodostaen kerroksen suunnilleen lohen ulkofileestä, laita yksi lohen sisäosista päälle (iho koskettaa suolaa), peitä se toisella 1/3: lla seosta, aseta toinen selkä päälle ja peitä se kaikilta puolilta muulla seoksella.

    Suljetaan läpinäkyvä kalvo hyvin ja kääritään se uudella kerroksella. Laitamme sen astiaan.

  6. Marinoi 24 tuntia jääkaapissa painon kanssa (laitoin 1 litran tiilen).

    Kun 24 tuntia on kulunut, käännämme sen ympäri ja laitamme painon takaisin päälle. Jätämme sen jääkaappiin vielä 24 tunniksi.

    Se vapauttaa nestettä joka päivä, se on täysin normaalia, mikä osoittaa, että se marinoi oikein.

  7. Otamme lohen ulos ja puramme sen. Poistamme kaikki suolat kupeesta (voimme laittaa suolan pussiin, koska se on hyvin märkä tai imukykyiselle paperille ja heitämme sen pois).

    Pesemme lantion vesihanan alla. Anna sen valua hyvin ja kuivua täydellisesti imukykyisellä paperilla.

  8. Viipaloimme lohen tai leikataan se. Ja järjestämme sen seuraavasti riippuen siitä, mitä haluamme tehdä:

    • Ota se hetkessä: Tarjoamme tarjottimella, jossa on tuoretta tilliä ja sitruunan kuorta ja ripaus pippuria pippuria.
    • Säilytä sitä jääkaapissa: Asetamme sen tupperware ja peitä se auringonkukkaöljyllä. Se pitää täydellisen 5 päivän ajan.
    • Pakasta se: Laitamme sen vetoketjupusseihin. Sitten meidän on vain poistettava se jääkaapista 24 tuntia ennen kulutusta ja voimme ottaa sen heti tai pitää sen jääkaapissa edellisen kohdan mukaisesti.

     

     


Löydä muita reseptejä: general

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.