Teriyaki-kastike

Kuka ei tiedä teriyaki-kastiketta? Tumma, kirkas ja tunkeutuva maku, joka palvelee kauden lihaa tai vihanneksia. Se voidaan valmistaa myös kotona tällä yksinkertaisella reseptillä.

Aluksi ainesosat saattavat tuntua oudolta meille, mutta jos pidät aasialainen keittiö varmasti tunnet tamarin, mirinin tai saken.

Tamari on puhdas soijakastike, jossa ei ole vehnää ja jota käydään vain vedellä ja suolalla. Ja koska se ei sisällä gluteenia, se on sopii keliakille. Tarvittaessa se voidaan korvata normaalilla soijakastikkeella. Mirin on vähäalkoholinen riisijuoma, jolla on hieman makea maku. Ja sake, joka on myös peräisin riisistä, on yksi tärkeimmistä alkoholijuomista Japanissa.

Mutta palataksemme teriyaki-kastikkeeseen, kerro, että se on nopeasti valmistettavissa ja hyvin yksinkertainen. Jos haluat tehdä a yakitori Sinun on tehtävä se etukäteen ja annettava sen jäähtyä ennen käyttöä.

Teriyaki-kastike

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yllättävän helppo valmistaa itämaista ruokaa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Keittiö: Japani
• Reseptin tyyppi: kastikkeet
• Kalorit: 180
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 16M
• Kokonaisaika: 16M

Ainesosat

• 20 g jauhettua sokeria
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 viipale inkivääriä, paksuus 1/2 cm
• 50 g tamaria
• 20 g miriiniä
• 20g sakea

Preparación

1. Aloitamme valmistamalla jauhesokeri. Tätä varten laitamme valkoisen sokerin lasiin ja ohjelmoimme 10 sekuntia, nopeus 5. Vetäydymme ja varaamme.

2. Pesemättä lasia laitamme kuoritun valkosipulinkynsi ja kuoritun inkiväärin. Puremme aikana 2 sekuntia, nopeus 8.

3. Lisätään loput ainesosat, mukaan lukien jauhesokeri. Ohjelmoimme 15 minuuttia, 90º, nopeus 1.

4. Ajan kuluttua suodatamme cheeseclothilla valkosipulin ja inkiväärin palojen poistamiseksi. Anna sen jäähtyä ja voimme nyt käyttää sitä lihan tai vihannesten maustamiseen.

5. Sen säilyttämiseksi on parempi laittaa se lasisäiliöön, joka sulkeutuu hyvin. Tämä pitää sitä jääkaapissa noin 10 päivää.

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin