Vihreä parsa parmesaanilla

Preparación

1. Lisää 800 g vettä lasiin ja ohjelmoi 10 minuuttia 100 °: lla ja nopeudella 1.

2. Kuorittaessa parsa jättää kärjet ehjiksi. Leikkaa irtonaiset pohjaosat. Pese ne ja aseta ne Varomaan välttäen, että ne pysyvät kiinnitettynä toisiinsa.

3. ohjelma 10 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 3. Päivän kuluttua päivitä parsa jäävedellä.

4. Tyhjennä vesi lasista. Kuori ja pilko sipuli, lisää se lasiin öljyn kanssa. Pilko se aikana 4 sekuntia nopeudella 5. Laske palat terien päälle ja paista ne 5 minuuttia, 100º ja lusikanopeus.

5. Lisää sitten valkoviini, ohjelma 3 minuuttia, Varoman lämpötila, lusikan nopeus, ilman dekantterilasia. Tällä tavalla saamme alkoholin haihtua paremmin.

6. Lisää sitten kerma, juusto ja mausta. Ohjelmoida 3 minuuttia, 80º ja lusikanopeus.

7. Järjestä jäähdytetty ja tyhjennetty parsa lähteeseen. Kaada kastike päälle ja lisää muutama lastu parmesanjuustoa ja tarjoile heti.