Voikeksejä ja matcha-teetä jouluksi

Preparación

1. Lisäämme Thermomix-lasiimme puolet jauhoista (150 g), 150 g pehmeää voita ja 125 g sokeria. Suunnittelemme sen aikana 1,5 minuuttia nopeudella 3,5.

2. Avaa ja laske taikinaseos alaspäin. Lisää kaksi munaa, toinen puolikas jauhoista (150 g), 15 g matcha-teetä ja teelusikallinen vaniljauutetta. Suunnittelemme sen aikana 2 minuuttia vaivausnopeus.

3. Otamme massan pois lasista. Jos se on ollut hieman tahmeaa, voidaan lisätä kourallinen jauhoja ja vaivata sitä hieman käsin, jotta se sulautuu. Ajatuksena on, että taikina on kiinteää eikä tahmeaa.

4. Levitämme pöydälle hieman jauhoja ja jatkamme taikinan venyttämistä kaulimen avulla. On huolehdittava tasaisen ja suoran pinnan muodostamisesta, jonka paksuus on noin 1 senttimetri.

5. Muotoilemme leikkurillamme keksien muotoa ja laitamme ne uuniin menevälle pellille.

6. Laitoimme sen uunin keskiosaan, lämpö ylä- ja alapuolella ja 200°. Anna niiden paistaa 10-12 minuuttia. Emme anna niiden ruskistua liian kauan, jotta ne pysyvät tuossa erityisessä värissä.

7. Käytämme koristeluun hilloa niin, että sokerikoristeet tarttuvat kiinni. Tikun avulla levitämme kärjen hillon kanssa ja keksin päälle. Sitten laitamme pienen sokerikoristeen. Tuntien kuluessa se kuivuu hieman enemmän ja yhtenäistyy paremmin.