Cours de cuisine: Le glacier des sens avec Jordi Roca

Aujourd'hui, nous vous proposons un nouvel épisode de nos cours de cuisine. A cette occasion nous avons l'honneur d'avoir pour ce cours avec Jordi Roca, l'un des chefs les meilleurs et les plus réputés de notre pays, Chef du restaurant Celler de Can Roca, qui est un trois étoiles Michelin et l'un des meilleurs au monde - sinon le meilleur - en termes de desserts.

Qu'apprendrons-nous dans ce cours?

Eh bien, comme son nom l'indique, dans ce cours nous apprendrons à faire de la glace, à apprendre la technique ainsi qu'à combiner les différentes saveurs et textures pour obtenir une glace originale et naturelle. Son prix initial était de 59 € mais maintenant Vous pouvez l'acheter pour seulement 29 € en cliquant ici. Cette offre est disponible jusqu'au 29 novembre pour marquer la poursuite du Cyber ​​Monday.

Et pour voir un peu ce qui nous attend dans ce cours de cuisine, qui mieux que Jordi Roca lui-même pour le commenter directement.

Contenu du cours

Dans cette cours de cuisine nous allons voir:

• Introduction au cours
• Glace aux pommes au four avec garniture aux pommes et biscuit sablé
  • Crème glacée aux pommes au four (partie 1-3)
  • Garniture aux pommes caramélisées et pommes cuites naturelles
  • Garniture de biscuits sablé
  • Finition de la glace à la pomme cuite au four
• Glace à la vanille façon rocambolesc avec garniture de brownie
  • Glace vanille à la rocambolesque (partie 1 et 2)
  • Garniture de génoise au chocolat sans farine
  • Finition glace vanille style rocambolesque
• Sorbet Rock-Cola
  • Sorbet Roca-Cola (parties 1 et 2)
• Présentation de la glace Rocambolesc
• Philosophie des garnitures de Jordi Roca
• Conclusions et adieu

Et c'est tout. Comme vous pouvez le voir, c'est un cours très complet et grâce auquel nous allons apprendre à faire des glaces de manière professionnelle, que nous partions d'un certain niveau d'expérience ou que nous soyons de nouveaux chefs dans le domaine. Nous espérons que vous aimez!