Curry thaï de crevettes et calamars

Recette super exotique aujourd'hui ! Préparons un Curry de style thaï fait avec des calmars et des crevettes. C'est très simple à faire, ne soyez pas effrayé par le nom. Nous allons choisir ce moment pour faire un curry rapide car nous allons utiliser de la pâte de curry toute faite, ce qui lui donnera une saveur absolument incroyable et authentique. Vous pouvez acheter de la pâte de curry dans n'importe quel établissement de restauration asiatique, et elle est très facile à utiliser dans n'importe quelle préparation. Il existe plusieurs couleurs, je vous conseille le jaune car c'est le plus doux, et à partir de là vous pouvez utiliser du rouge ou du vert, qui sont un peu plus épicés.

Notre recette est aussi simple que de mélanger la pâte de curry et de la faire cuire quelques minutes dans du lait de coco. Ensuite, nous ajouterons les ingrédients de notre recette et, enfin, nous laisserons les crevettes cuire quelques minutes dans la chaleur résiduelle. Une recette prête en moins de 30 minutes.

Comment utiliser la pâte de curry ?

C'est aussi simple que de mettre un peu d'huile dans la poêle et d'ajouter une cuillère à café de la taille d'un dessert. Nous le faisons sauter pendant 3 minutes et nous l'avons prêt à continuer à ajouter le reste des ingrédients de notre recette. C'est bon pour vous de faire, par exemple, des soupes, des nouilles, du poulet, du riz... tout ce que vous voulez. C'est merveilleux!

curry thaï rapide

Les principaux ingrédients de ce plat sont la pâte de curry et le lait de coco. Ce mélange est tout simplement spectaculaire. De là, nous pouvons ajouter les ingrédients que nous voulons. Nous recommandons la viande (le poulet et l'agneau sont excellents) ou le poisson (le poisson blanc ou les crustacés donnent de très bons résultats) ainsi que les légumes (les pommes de terre, le maïs, les haricots, les carottes et les champignons sont les meilleures options). Ou vous pouvez également choisir de le rendre 100% végétalien.

Un accompagnement ?

Vous pouvez le prendre uniquement avec une cuillère et profiter de la merveille de nuances et de saveurs de ce plat. Et, bien sûr, vous pouvez le combiner avec du riz au jasmin, du riz basmati ou des nouilles. Un spectacle!

Curry thaï aux calamars et crevettes

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Recette super exotique aujourd'hui ! Nous allons préparer un curry à la thaïlandaise à base de calamars et de crevettes. C'est très simple à faire, rapide et c'est un plat délicieux.

• Irène Arcas

• Cuisine: thaï
• Type de recette: Poisson
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 16 crevettes crues ou gambas
• 400 g de calamars
• 1 / 2 ciboulette
• 1 gousse d'ail hachée
• 30 g d'huile de tournesol/olive
• 1 cuillère à café (ou 2 si vous aimez plus épicé) de pâte de curry
• 4 gousses de cardamome (facultatif)
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 400 g d'eau ou de bouillon de poisson (on en profite pour remplir la boite vide de lait de coco)
• 1 grosse ou 2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux moyens
• 1 carotte pelée en tranches épaisses
• une poignée de haricots verts (peut être congelé)
• coriandre fraîche au goût (facultatif)
• une pincée de sel
• le jus de 1/2 citron vert

Préparation

1. Nous mettons l'huile dans le verre, la ciboulette et l'ail. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5.

2. Nous programmons 14 minutes, vitesse cuillère, température 120º.

3. Ajouter la cardamome et cuire 1 minute, vitesse 1, température 120º.

4. Maintenant, nous ajoutons la cuillère à soupe de pâte de curry et faisons cuire 1 minute, vitesse 1, température 120º.

5. Bien agiter la boîte de lait de coco, l'ouvrir et l'ajouter au verre, avec l'eau et une pincée de sel. Ajouter les calamars et tous les légumes. nous programmons 20 minutes, température 100º, vitesse 1, virage à gauche.

6. Éteignez le verre, ajoutez les crevettes, fermez le verre et attendez qu'elles cuisent avec la chaleur résiduelle.

7. Ajoutez le jus de citron vert et dégustez !

   Pour servir : on accompagne avec plus de citron vert et, qui aime ça, de la coriandre fraîche.