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Cette recette de coquilles de jambon et de fromage Je le fais habituellement ces derniers temps pour les fêtes de famille et c'est enchanteur.
Ils sont une sorte de ensaimadas salées farcies, que les enfants et les adultes aiment.
L'idéal est de les manger tièdes quand on les sort du four mais tièdes ils sont aussi riches, et le meilleur de tous, ils peuvent être cuisinés et ensuite geler. Ainsi, le jour où ils sont nécessaires, ils sont mis au four pendant quelques minutes et comme fraîchement préparés.
Je vous encourage à le faire, en particulier pour les anniversaires ou les fêtes informelles, car cela se propage beaucoup et est parfait pour de nombreux convives.
Cette pâte peut également être utilisée pour remplir d'ingrédients sucrés mais nous devons supprimer la cuillère à café de sel.
Coquilles de jambon et fromage
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Une délicieuse bouillie salée que vous pouvez préparer à l'avance et les congeler.
Source - La cuisine d'Auro
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Vous avez lu dans mes pensées, Silvia !!! J'avais décongelé de la pâte feuilletée et je ne savais pas ce que j'allais faire et du coup je trouve cette suggestion dans mon courrier. Merci beaucoup!! J'ai improvisé un peu avec ce que j'avais en cuisine et j'en ai fait avec du jambon serrano et de la mozzarella et d'autres avec du jambon de York, de la mozarella et un peu de roquefort. Ils étaient super. salutations
Merci à toi Pili, je suis content que tu les aimes, ils sont délicieux avec n'importe quelle garniture.
Un bisou
Bonjour Silvia, j'ai une question et c'est que je ne sais pas combien de temps laisser les coquilles dans le four et que tu m'explique aussi celle de la pellicule plastique, quand la mettre, après la cuisson des coquilles.
J'attends ta réponse .
salutations
Bonjour Almudena,
laissez-les pendant environ 20 minutes à 200 °. Retirez-les lorsque vous voyez qu'ils sont déjà dorés sur le dessus.
Bisous!
Ces coquilles sont, wow, des poils, et elles sont également très faciles à fabriquer
quelle bonne idée, mais… deviendront-ils trop gros? Eh bien, même si c'est comme ça, cela en vaudra sûrement la peine, et avec les invités, vous serez sûrement surpris par la présentation et le goût.
Merci beaucoup pour vos recettes, elles sont super, je recommande la page à tout le monde.
Merci beaucoup, Espe.
J'avais de la pâte feuilletée surgelée et je l'ai sortie pour les coquilles, elles sont délicieuses
Ils sont très faciles à réaliser et les invités ne manqueront pas de les surprendre et de les aimer. Salutations.
J'aime toutes les recettes
J'ai besoin d'une recette de pâte feuilletée
Luisa, tu veux une recette pour faire de la pâte feuilletée? Ou une recette de gâteau avec de la pâte feuilletée?
Je suis contente, Luisa. Merci beaucoup de nous voir. Salutations.
Bonjour Elena, où puis-je trouver la levure? Est-ce que dans ma boulangerie de baryum, ils disent qu'ils ne l'apportent pas frais et qu'ils ne vendent pas de levure.
Toñi, avec de la levure de boulanger lyophilisée, sort tout aussi bien. Je comprends qu'avec l'enveloppe vous parlez de cette levure, parce que celle royale normale ne fonctionne pas.
Bonjour Toñi, comme Silvia l'a déjà mentionné, la levure pour pain en sachet sert la même chose que la levure fraîche. Essayez-le, il vous convient parfaitement. Salutations.
Bonjour les filles, je dis la levure de l'enveloppe qu'ils vendent dans l'épicerie qui fonctionne aussi pour les gâteaux, c'est bien?
Ça ne marche pas, Toñi. Il doit s'agir de levure de boulanger, qu'elle soit en poudre et sèche ou fraîche. Salutations.
Bonjour Toñi, à Mercadona il y a aussi de la levure fraîche. C'est à côté de la margarine dans les réfrigérateurs, et ils vont dans deux petits seaux jaunes.
Bonjour Elena et Silvia, je dois juste vous dire une chose, SPECTACULAIRE !!,
en fait je vais les répéter pour la fête d'Halloween que nous faisons dans le Coompaund où j'habite à Bucarest, ça va sûrement vous sucer les doigts.
Bisous, continuez comme ça.
Elena, la vérité est que c'est une recette qui triomphe lors des réunions de famille et tu m'as donné une bonne idée, je pense que pour Halloween je les ferai aussi.
salutations
Bonjour Elena, la vérité est qu'ils sont délicieux et pour une fête, ils sont parfaits. Merci beaucoup de nous voir.
la levure n'est pas de mercadona non? J'achète aussi habituellement là-bas mais la levure pour pain dans l'enveloppe il n'y a pas
Lola à Mercadona s'ils vendent de la levure fraîche, ils l'ont généralement dans une chambre frigorifique avec les beurres.
J'achète toujours celui-là, donc je pense à l'enveloppe de boulangerie que j'ai achetée chez Carrefour.
Bonjour, j'ai lu les commentaires trop tard et j'ai mis de la levure de canari, je pense que ce sera un échec hahaha je vais vous dire ……………
Bonjour, je voudrais savoir si la farine est de la force ou de la farine pâtissière ? la vérité est que je ne suis pas un très bon pâtissier et j'aimerais réussir ce week-end à décoller ce »san benito» merci
Mercedes, la farine est de la pâtisserie. Allez-y et faites-les sortir bien et vous les laisserez la bouche ouverte.
salutations
Bonjour, c'est la première fois que j'écris ici, je veux vous dire que j'adore votre page.
Une question, vous avez fait remarquer qu'ils peuvent être congelés. Ce point m'intéresse car j'ai l'anniversaire de ma petite fille jeudi et je quitte le travail très tard, donc ce serait bien pour moi de les faire des jours avant, même le week-end. Quand vous dites "peut être fait puis congelé", voulez-vous dire complètement fait ? et une fois froid congeler. Ou est-ce que c'est geler la pâte? Merci beaucoup! Sûr qu'ils s'en sortent aussi bien ? Ma famille est très exigeante !!! (C'est le 1er anniversaire de ma fille et seule la famille vient)
Patricia, il est préférable de les congeler avant de les cuire. Autrement dit, vous les laissez préparés sans cuisson, les congelez et le jour de la fête, vous les sortez quelques heures avant, vous les faites cuire et les savourez.
J'espère que le premier anniversaire de votre fille sera génial et surtout, félicitations! Salutations.
super… merci beaucoup, je le ferai.
Mais les congelez-vous une fois les deux heures de montée passées ou plus tôt? Et peuvent-ils être faits du jour au lendemain ou seront-ils difficiles? Je veux dire, par exemple, faites-les un soir pour les manger à midi le lendemain ...
Magda, je les congèle généralement déjà cuites, puis je les laisse quelques heures et je les chauffe un peu à four doux. Du jour au lendemain, ils durcissent un peu.
salutations
Merci, à la fin je les ai fait le matin, et quel succès. J'ai divisé la pâte et j'ai fait la moitié du jambon et du fromage et l'autre moitié de la sobrasada avec du fromage. Ils sont sortis plus petits mais délicieux! J'ai hâte d'essayer la version sucrée… Je veux les faire en chocolat! Le nutella sera-t-il bon?
J'ai déjà mis du chocolat dans un peu de pâte et ils sont très savoureux.
salutations
Je les ai faites au cours du week-end et la vérité est qu'ils sont très bons, en plus, ils sortent les mêmes que sur la photo, pour moi c'est un exploit puisque je ne suis pas très doué en pâtisserie. Merci
Je suis très content, Mercedes. Je les fais quand j'ai des invités et c'est un apéritif qui triomphe toujours. Cela peut également être fait à l'avance et il suffit de les cuire au four immédiatement. Un slaudo.
Salut. L'autre jour, des amis sont venus manger et j'ai préparé cette recette. Ils sont sortis un peu ouverts mais ils étaient très bons. Et ce week-end dernier, j'ai pensé qu'ils devaient être délicieux avec du chocolat.
J'ai pris une barre de chocolat et l'ai moulue en granules. J'ai fait la pâte et je l'ai roulée. Sur toute la surface de la pâte, saupoudrez de chocolat, roulez-les et continuez comme vous le décidez dans la recette. Je me suis assuré qu'ils étaient serrés.
Le résultat est formidable. Ils sont délicieux. J'ai l'intention de les refaire ce week-end.
Merci encore pour vos recettes.
Que c'est délicieux, Maribel!. Je les fais en forme de napolitain avec la garniture au Nutella et ils sont délicieux. Merci beaucoup, Maribel.
Bonjour, car avec l'erreur que j'ai faite de mettre la levure qui n'a pas touché, ils sont sortis très bien, alors quand je les fais pendant qu'ils jouent, ils seront spectaculaires, merci les filles.
Bonjour xicas, plus ou moins le rectangle qui va être mesuré ??? Je les ai préparés et ils en sont sortis 25, est-ce plus ou moins que le montant qui sort ???
Silvia, le rectangle que je fais habituellement est aussi grand que la taille de la plaque du four et plus ou moins si j'obtiens ceux que vous faites. J'espère que tu les aimes. salutations
Je les ai fait l'autre jour et très bien, mais j'ai quelques doutes. Je les ai fabriqués uniquement avec du fromage edam, où puis-je trouver ce gruyer?. Je leur ai jeté un paquet de 25 gr. Levital frais des 2 qui viennent, laissez-les reposer pendant 2 h. mais ils ont augmenté un peu pas deux fois, dois-je éhar les 2 paquets qui viennent?
J'adore ton blog c'est génial
salutations
Salut Victoria, je l'achète chez Carrefour, mais je pense qu'il y en a aussi chez Mercadona et SuperCor. En ce qui concerne la levure, elle est de 25 grammes, elles ne lèvent pas exactement deux fois plus, si elles étaient riches et que la pâte n'était pas grasse, elles se sont bien passées.
Merci beaucoup de nous voir et joyeux Noël!
Je les ai préparés hier et ils sont sortis délicieux. Ils ont eu beaucoup de succès.
Merci. À bientôt.
Noël!
Joyeux Noël, Maria A.!
Salut! J'adore vos recettes et votre volonté de nous aider. Comme j'ai très peu de temps, je vais devoir acheter la pâte, et la question que je me pose est laquelle acheter, car à Mercadona il y a "2 feuilles de pâte feuilletée allongée (celle qui monte)" et "2 feuilles de feuilleté cassé pâtisserie (celle qui ne lève pas) ». Pourriez-vous s'il vous plaît me le préciser? Merci beaucoup!
Elena, j'ai l'habitude de faire la pâte mais une fois pressé j'ai essayé la pâte feuilletée allongée (celle qui monte) et nous l'avons aussi beaucoup aimée.
Comme ces coquilles sont délicieuses! Ma sœur et mon beau-frère étaient à la maison, tous deux du Brésil, et ma sœur vient de dire « Quelle merveille de pâte ! "Ce n'est pas lourd du tout." Je pense qu'il est temps de répéter avant le 17 janvier, date de son retour. Merci pour la recette!
Je suis content, Rejane! Ce sont des coquillages très riches. Merci beaucoup de nous voir et bonne 2011!
Bonjour les filles, félicitations, j'ai été très bien. Je veux vous demander quelle garniture pourrais-je faire de plus avec du fromage et de la sobrasada que vous pensez ou du fromage et du bacon, merci
Bonjour Sandra, ces deux garnitures me semblent parfaites. Je les ai préparés avec du bacon et du fromage et nous les avons adorés. Je ne les ai pas essayées avec la sobrasada mais elles sont sûrement délicieuses. Et vous allez me dire. Salutations.
Sandra avec les deux garnitures peut être géniale. Essayez de nous dire.
salutations
Bonjour Silvia !! Je profite aujourd'hui que j'ai libre (demain je suis de service à l'hôpital ... au revoir dimanche ...) pour commenter toutes les recettes que j'ai faites à partir de votre blog, je vous suis depuis le début de Janvier quand j'ai acquis mon thermomix! Quand j'ai vu les photos de tes coquillages j'ai trouvé que c'était très compliqué à faire, mais lire la recette et se mettre au travail c'était très facile, j'ai fait la pâte, je l'ai remplie et coupée avant d'aller travailler l'après-midi et quand je suis arrivé je les ai mis au four, ils avaient doublé ou triplé leur taille ... hahahahaha Et le résultat en les sortant du four était spectaculaire !! Délicieuse… ..
Merci de partager les recettes!
Salutations à vous deux!
Salut les filles!
Nous venons de manger les conques, c'est cool! ils sont incroyables. J'ai profité des restes de fabrication de quesadillas, et je les ai remplies de jambon de York, de bacon en dés, de fromage gouda et d'un peu de mozzarella, aussi, j'ai mis des noix hachées, les enfants ont adoré ça aussi, et je les ai faites avec de la pâte feuilletée achetée ..., la prochaine fois, je vais faire votre pâte, et voir de quoi je la remplis, je peux penser au jambon Serrano au fromage bleu et aux noix ... voyons comment ça se passe.
Merci beaucoup et salutations Merci
Eh bien, les filles, comment ma cuisine sent-elle? Le chocolat et les raisins secs et aussi divin, comme nous allons prendre le petit déjeuner demain un gros bisou, joli
Je suis très heureux qu'ils se soient bien déroulés pour vous. Les chocolats me rendent fou.
Merci beaucoup pour vos recettes, j'ai fait les coquilles aujourd'hui pour un repas de famille et elles ont été un succès, très bien Merci encore, je vais chercher une recette avec du veau.
Je suis content que vous les aimiez, chez moi chaque fois qu'il y a une réunion de famille, ils me demandent d'apporter les conques ou la tarte. salutations
Quelle étrange Mari Carmen, je ne sais pas très bien ce qui vous est arrivé avec la pâte des coquillages car elle sort généralement sans problème. Essayez à nouveau, étape par étape, pour voir où vous pourriez échouer. Ils en sortent très riches.
Si vous voulez une autre option pour un anniversaire, essayez le gâteau aux prunes salé avec du jambon, des olives noires et des noix, c'est très bon, vous pouvez le couper en plusieurs morceaux.
Bonjour les filles j'ai adoré cette recette et toutes celles que j'ai reçues jusqu'à présent, chez nous nous sommes ravis. Merci
Salut bon après-midi!! Je vous écris pour vous remercier pour ce magnifique blog. J'ai le thermo et vu la quantité de choses que tu fais si bien, je voulais commencer. Je viens de faire la pâte pour ces coquilles. J'ai trouvé un peu difficile de manipuler la pâte car elle était un peu collante. L'huile aide beaucoup mais j'aimerais savoir si vous mettez de l'huile sur la surface de travail, mettez-vous une nappe en silicone? Lorsque vous allez les couper, les serrez-vous avec votre main pour les fermer un peu et ne pas les ouvrir?
Parfois, les pâtes sont un peu collantes, mais elles ne me coûtent généralement pas cher à manipuler. J'ai l'habitude de saupoudrer de farine sur la surface, quand je les coupe, je les mets sur la plaque du four avec du papier sulfurisé ou avec une assiette en silicone. Et c'est une bonne idée de les refermer un peu à la main pour les resserrer lors de leur découpe.
Bonjour Silvia, merci beaucoup pour tout. Pour vous dire qu'ils sont sortis magnifiques, mais ils sont sortis assez gros pour moi, pas comme vous (taille de l'apéritif) mais deux fois plus grands, c'est peut-être parce que je n'ai pas pu rouler le rouleau très serré et fermé, mais avec tellement beaucoup d'ingrédient il m'était impossible de le rendre plus étroit (et j'ai essayé) en fait j'ai eu environ 12 coquilles (imaginez ..) mais elles étaient magnifiques en apparence, texture ... juste la taille.Merci pour tout. Ahhh je vais vous laisser une question sur la recette des muffins bacon-fromage. Merci encore beaucoup pour tout.
Salut Silvia, si nous décidons de le faire avec la feuille de pâte feuilletée achetée, nous avons également k faire les coquilles et k reposer ces 2 heures pour k le double de la taille. Merci
Non, avec cette pâte, ils sont préparés et mis directement au four. C'est très rapide et ils ont également l'air bien.
Quand j'ai passé un certain temps et qu'ils n'ont pas monté la peinture et le four, ils ont aimé le muxo et j'ai eu des pekeñas et je l'ai eu, tout au long et nous l'avons adoré et la meilleure chose est que c'est très facile et délicieux, merci
Salut! J'adore cette page, il y a environ un an que j'ai le thermo. mais je ne fais presque jamais rien. J'aimerais faire ces coques, mais vous pouvez me dire s'il est facile d'obtenir ce gruyère, je ne le sais pas, ou si je peux le changer pour un autre. salutations
eva
J'achète ce fromage Gruyère tranché dans les grandes surfaces, comme carrefour, alcampo, hipercor ... même ainsi, vous pouvez le remplacer par un autre fromage tranché que vous aimez.
Bonjour les filles, elles sont sorties très riches.
Je suis content que vous ayez réussi la recette!
Salut comment ca va? Je voulais faire cette recette mais j'ai une question. Si je les fais cuire à midi, comment seront-elles pour la nuit. Je veux les faire pour une fête mais je n'aurai pas le temps de les préparer fraîchement. Merci beaucoup beaucoup pour vos conseils.
Ana
Ana, ils ne seront pas aussi récents mais ils peuvent quand même être mangés et ils vont sûrement les aimer. Bien que je vous conseille, si vous le pouvez, vous les tempérez un peu au four avant de les mettre sur la table.
Bonjour, je suis novice dans tout cela en faisant des commentaires et dans THERMOMIX je l'ai depuis quatre jours et je vous ai trouvé, aujourd'hui je vais essayer les pizzas et ces coquillages je vous le dirai déjà. faire pour recevoir une recette par mail? Merci beaucoup pour tout
Silvia Je vous laisse ma nouvelle adresse e-mail s'il vous plaît envoyez-moi les recettes s'il vous plaît mon adresse est uchirubi @ gmail. Com
Bonjour Silvia, merci de m'envoyer les recettes sur mon nouveau mail et je les mets dans le commentaire précédent merci un bisou
Ana, hier je vous ai dit dans votre commentaire que vous devez vous abonner à nouveau au blog en mettant votre nouvelle adresse et ils arriveront sans problème.
salutations
Ok, merci beaucoup pour ton aide Silvia un câlin
Bonjour à toutes!
J'ai le Thermomix depuis un mois et j'en suis ravi. Ce blog m'aide beaucoup, merci pour le dévouement et l'amour que vous y mettez.
Ce que je voudrais, c'est vous demander de généraliser un peu les ingrédients. Je m'explique : cette recette nécessite "un sachet" de levure fraîche. Après avoir lu tous les commentaires, j'ai découvert que c'était 25gr. C'est que les aquetes que j'achète font un demi kilo !. Dans ma ville il n'y a pas de Mercadona et parfois je suis un peu perdu pour trouver les ingrédients.
Un gros bisou
Bonjour Tania:
Merci pour votre commentaire, nous vous en tiendrons compte !!
Besos!
EXQUIS !!!! Et la pâte super moelleuse. Je les ai préparés hier pour le dîner et les enfants et les adultes les ont beaucoup aimés.
FÉLICITATIONS POUR VOTRE BLOG!
MERCI. C'est merveilleux de cuisiner avec votre aide.
Bonjour à toutes.
Je voudrais les faire emporter le soir du Nouvel An, mais j'ai un problème et c'est que j'ai le TMX-21 et je ne sais pas quand pétrir, car la vitesse de pointe est remplacée. Veuillez me répondre si cela peut être fait avec mon modèle et si c'est ainsi que je le fais.
Merci beaucoup comme toujours pour votre dévouement
Chère Silvia, j'ai le thermomix-31 depuis un an et j'en suis ravie, je vous suis dans de nombreuses recettes, riz, pâtes, bouillons etc. Mais hier j'ai commencé à faire les coques de jambon et de fromage avec une feuille de pâte feuilletée que j'avais achetée et au congélateur et j'ai suivi votre recette pas à pas et même si elles étaient belles au four quand je les ai sorties et mises sur le table, ils étaient très durs Comme si la pâte feuilletée n'avait pas été ouverte, elle restait compacte et dure, qu'est-ce qui aurait pu se passer? Je vais le répéter mais en faisant la pâte moi-même avec votre recette. Merci, María José.
Bonjour María José, la vérité est que je ne sais pas ce qui s'est passé. Peut-être étaient-ils au four plus longtemps que nécessaire ... on donne un temps de cuisson dans les recettes, mais chaque four est différent et chacun doit connaître son four pour voir comment adapter la recette. Je vous conseille d'utiliser la pâte feuilletée achetée, mais pas surgelée fraîche. Vous le trouverez dans la partie réfrigérée, où se trouvent les pâtes fraîches. J'ai essayé pratiquement toutes les marques (toujours fraîches) et ça sort toujours bien. La durée du four sera d'environ 15 minutes à 180º-200º. Vous nous le direz!
Bonjour les filles, bonne année à tous, je suis un peu en retard mais j'ai trouvé cette page récemment et cela me semble fantastique, bien regarde aujourd'hui et j'ai fait les coquillages et quand je les casse la pâte se casse je l'ai fait mal ou tu le fais avez un truc pour les couper ??? J'ai 16 ans, et je les ai rendus très gros? J'espère que vous pourrez m'aider, merci
Bonjour les anges,
Il n'y a pas de secret mais peut-être un peu de compétence. L'essentiel est un couteau qui coupe bien. Lors de la coupe, faites comme si vous coupiez du pain mais l'opération doit être rapide et précise, sans s'arrêter.
J'ai dit, parfois la compétence vaut mieux que la force!
Besos!
BON ... J'AI JETÉ UNE ENVELOPPE DE LEVURE ROYALE ... C'EST POURQUOI ILS N'ONT PAS TÉLÉCHARGÉ OU DOUBLÉ SON VOLUME ... PUIS DANS LE FOUR SI ILS ONT GRAS ET ARÔME ... ALORS JE VOUS LE DIS, ,, JEJEEJ
Bonjour Veronica,
la meilleure chose pour ce type de pâte est d'utiliser de la levure de boulanger. Vous pouvez l'acheter dans votre boulangerie habituelle et, pendant des mois, il y a des cubes dans la zone de réfrigération des supermarchés qui en viennent déjà deux dans chaque paquet. Idéal pour avoir toujours à la maison et ainsi faire du pain et de la pâte quand vous le souhaitez.
Baisers!!
Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps laisser les coquilles de la recette de Silvia au four?
Bonjour Almudena, la dernière étape l'indique, environ 15 minutes
Salut,
J'adore la recette mais j'ai un doute, il ne m'a pas été très clair dans quelle partie la garniture est ajoutée et roulée comme un bras de gitane puis coupée en tranches. Si elle est coupée, ouvrez une partie de la garniture qui touchera le four et brûlera, mais en regardant la photo, j'ai vu qu'elles ont toutes leur base. Résumons que peu importe combien je l'ai lu, je ne découvre pas cette partie
Salut Laura,
C'est fait comme tu le dis mais ça ne brûle pas. Si vous préférez une fois les coquilles faites (une fois le bras de gitane coupé) vous pouvez donner un peu de forme aux bases pour qu'elles recouvrent un peu le remplissage… Je ne sais pas si je m'explique.
salutations