Salade russe aux pommes et avocat, mayonnaise à la coriandre et citron vert

Préparation

1. salade

   Nous mettons l'eau avec un peu de sel et le panier dans le thermomix. À l'intérieur du panier, nous mettons les pommes de terre et les œufs et fermons le verre. Dans le récipient de varoma, nous mettons les carottes.

2. Nous programmons 45 minutes, température varoma, vitesse 2. Nous vérifions qu'ils sont déjà cuits en les piquant avec un couteau.

3. La moitié du temps, nous sortons les œufs du panier et les carottes (nous vérifions qu'ils sont déjà tendres) et réservons.

4. Lorsque les pommes de terre ont refroidi, épluchez-les et hachez-les. Nous faisons la même chose avec les carottes. Nous plaçons dans un bol. Nous ajoutons du sel au goût.

5. Nous hachons les cornichons et les ajoutons à la salade. Nous pelons les œufs et les coupons en deux. Nous retirons le jaune et le réservons, hachons le blanc et ajoutons à la salade.

6. Nous mettons la pomme sans peau ni noyau dans le verre et écrasons 4 secondes, vitesse 5. Nous ajoutons à la salade.

7. Ajouter le bouillon de cornichon à la salade et bien mélanger. Maintenant, nous ajoutons les cubes de dinde. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

8. Mayonnaise à l'avocat

   On met la coriandre dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois vers les lames.

9. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 10 secondes, vitesse 6. 

10. On mélange la salade avec la mayonnaise. Nous plaçons la salade là où nous allons la présenter et saupoudrons de jaune d'oeuf et d'un peu de coriandre.