Gulas à la Bilbaina

Cela a été l'un de nos apéritifs de ces fêtes de NoelC'est simple mais c'est très savoureux et les enfants le mangent assez bien, mais attention à ne pas prendre le piment.

Cette recette a été préparée pour moi lors du congrès mondial thermomix de cette année et cela m'a semblé être une bonne idée pour un apéritif en ce moment, car en juste quinze minutes Nous l'avons prêt, c'est très simple, la seule chose que j'ai réduit la quantité d'huile car la recette m'a marqué 80 grammes et à mon goût, il leur restait beaucoup d'huile pour 200 grammes d'anguilles. 50 g étaient plus que suffisants pour moi.

Bien sûr, avant de préparer la recette, nous préchauffons un pot en argile au four, pour y servir les anguilles et elles ont fini de faire et gardons la chaleur dans l'argile chaude.

Gulas à la Bilbaina

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Une entrée classique à déguster à Noël

• Silvia Benito

• Type de recette: nouveau
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 13M
• Temps total: 13M

Ingrédients

• 50 gr d'huile d'olive extra vierge
• 2-3 gousses d'ail tranchées
• 1/2 piment, haché sans graines (j'ai ajouté un petit poivre de Cayenne)
• 200 g de gula
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)

Préparation

1. Nous préchauffons un pot en argile au four.

2. On met l'huile dans le verre et on programme 5 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Ajouter l'ail et programmer 5 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

4. Ajouter le piment et les gulas à frire, 3 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1. Dans les 15 dernières secondes, nous ajoutons le vinaigre à travers le pot.

5. Nous servons immédiatement dans le pot d'argile.

Equivalences avec TM21