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Apéritif de lentilles épicées avec yogourt grec

LégumineusesMinutes 5516 PersonnesCalories 200
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Par Irène Arcas

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette différente de lentilles que nous avons préparées comme celle-ci pour servir d'apéritif ou de collation. On va préparer des lentilles avec des légumes et une exquise touche d'épices, puis on va les couronner d'une cuillère à café de yaourt grec à la menthe. Un snack super explosif de saveur et de fraîcheur !

C'est super facile, super simple à faire car au Thermomix la compote de lentilles est vraiment phénoménale. Je vous recommande de présenter cet apéritif chaud.

Apéritif de lentilles épicées avec yogourt grec

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Quelques Lentilles Aux Légumes et une touche exquise d'épices, puis nous allons les garnir d'une cuillère à café de yaourt grec à la menthe. Une délicieuse bouchée super explosive en saveur et en fraîcheur !

Apéritif de lentilles épicées avec yogourt grec
  • Irène Arcas
  • Cuisine: Grecque
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 200
  • Portions: 16
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de lentilles pardina trempées au moins 3 heures avant
  • 100 g d'oignon
  • 2 gousses d'ail (nous réservons 1/2 ail pour la sauce au yaourt)
  • 1/2 courgette en morceaux
  • 1 tomate, hachée
  • 1 carotte hachée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • poivre noir au goût
  • 780 g d'eau
  • sel au goût
  • 1 yaourt grec non sucré
  • une pincée de sel pour le yaourt
  • 2 brins de menthe menthe hachée (feuilles seulement)
  • 1 / 2 cuillère à café de sucre
  • jus de 1/2 citron

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon, l'ail et l'huile dans le verre. Nous programmons 4 secondes, vitesse 4. Avec la spatule, nous abaissons les restes qui peuvent être restés sur les parois du verre. Nous planifions maintenant 6 minutes, température varoma, vitesse 1. On ouvre le couvercle et on ajoute le paprika (il faut faire attention pour qu'il tombe sur la base du verre et non sur les lames) et on programme 1 minute, température varoma, vitesse 1.

  2. Ajoutez maintenant les lentilles lavées et égouttées, la carotte, la courgette, le laurier, l'eau, les épices et le sel. Nous programmons 40 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  3. Pendant la préparation des lentilles, mettre la 1/2 ail que nous avions réservée dans un mortier, avec une pincée de sel et la menthe. Nous l'écrasons bien et ajoutons le yaourt, le jus de citron et le sucre. Nous enlevons bien.

  4. Servir les lentilles légèrement égouttées dans des cuillères individuelles et napper de sauce au yogourt et à la menthe.


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