boulettes de poulet

Préparation

1. Remplissage

   On met dans le verre l'huile, les oignons, l'ail et le sel. nous hachons 3 secondes, vitesse 5 et on fait frire 5 minutes, température 120 ° C, vitesse 1.

2. Ajouter le concentré de tomate, le poivron rouge, les olives, le paprika, le cumin et le poivre. nous hachons 2 secondes, vitesse 5 et on fait frire 5 minutes, température 120 ° C, vitesse 1. 

3. Ajouter le poulet et, sans mettre le bécher, faire frire 5 minutes, température 120°c, tourner à gauche, vitesse 1. Nous plaçons le bécher et programmons 3 secondes, virage à gauche, vitesse 4 pour déchiqueter le poulet.

   Retirer dans un grand bol et laisser refroidir complètement.

   Pendant ce temps, nous préparons la pâte.

4. Masse

   Mettre la farine, le sel et le beurre dans le verre et mélanger 20 secondes, vitesse 4.

5. Ajouter 1 œuf, l'eau et le vinaigre et mélanger 15 secondes, vitesse 6.

   Retirer la pâte, former une boule, l'envelopper d'un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. Nous préchauffons le four à 200 ° C.

   Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

7. Sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine, former un cylindre d'env. 40 cm et coupez-le en 15-20 tranches égales.

   On écrase chacun et, avec le rouleau, on étire l'un d'eux en forme de cercle.

   Pendant ce temps, nous gardons la pâte restante recouverte du film transparent, pour éviter qu'elle ne se dessèche.

8. Déposer une ou deux cuillères à soupe de farce au centre de la pâte. Peignez le bord avec de l'eau, pliez la pâte en deux et soudez le bord en appuyant bien à l'aide d'une fourchette ou en le roulant sur lui-même (comme on le voit sur les photos).

   Nous répétons le processus jusqu'à ce que toutes les empanadas soient formées.

9. Nous les répartissons dans les plaques de four préparées et les peignons avec l'œuf battu (facultatif).

10. Cuire 20 minutes à 220°C ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Laisser refroidir sur une grille et déguster !