Burrata au jambon ibérique et vinaigrette à la pistache

La recette du jour ! Vous ne pouvez pas le manquer... c'est quelque chose d'incroyable : Burrata au jambon ibérique, artichauts et vinaigrette à la pistache et au balsamique. Avec cette recette vous allez marquer une entrée ou un dîner de 10, nous vous le garantissons !

L'onctuosité de la burrata à l'ouverture... le goût salé du jambon... la douceur des artichauts... la jutosité de la tomate... le croquant des pistaches... et la touche acide du vinaigre... nous garantissons que c'est une combinaison unique, il faut l'essayer !

Comme vous pouvez le constater, les ingrédients sont super basiques, nous vous conseillons donc d'investir dans une burrata décente, car elle sera l'élément principal et cela en vaut la peine si elle est bonne, savoureuse et très crémeuse.

Avec ces quantités vous pourrez réaliser une entrée pour 4 personnes ou un dîner à partager à 2, en le complétant plus tard avec un autre plat.

Burrata au jambon ibérique et vinaigrette à la pistache

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L'onctuosité de la burrata à l'ouverture... le goût salé du jambon... la douceur des artichauts... la jutosité de la tomate... le croquant des pistaches... et la touche acide du vinaigre... Nous garantissons que c'est une combinaison unique, il faut l'essayer !

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: salades
• Calories: 150
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 10M
• Temps total: 10M

Ingrédients

• 1 grande ou 2 petites burrata
• 1 tomate rose
• 12 coeurs d'artichauts en conserve
• 4 fines tranches de jambon ibérique
• 50 g d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 grosses cuillères à soupe de pistaches pelées
• une pincée de sel
• une pincée de poivre fraîchement moulu (blanc ou noir)
• une pincée de sel en flocons (pour décorer et finir le plat)

Préparation

1. Coupez la tomate en tranches épaisses et placez-les dans un grand bol en recouvrant tout le fond. Nous plaçons la burrata dessus.

2. Nous mettons autour les artichauts bien égouttés et des morceaux de jambon décorant l'assiette sur la burrata, la tomate et les artichauts.

3. Nous préparons la sauce.

   Mettez les pistaches, l'huile, le vinaigre et le sel dans le verre. Nous émulsionnons 10 secondes, vitesse 3. 

4. Nous versons la sauce sur notre assiette et terminons avec quelques flocons de sel et quelques touches de poivre.