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Gratin de carottes

bon Appetit Minutes 302 PersonnesCalories 200
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Par Mayra Fernandez Joglar

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Si je devais nommer toutes les recettes qui sont faites avec béchamel il aurait une très longue liste. Et cette sauce, en plus d'être délicieuse, se combine très bien avec de nombreux aliments différents. Il est si polyvalent qu'il nous aide à faire des lasagnes, des croquettes, des sandwiches...

Et aussi avec Thermomix c'est une joie de le faire, donc je ne suis pas paresseux de préparer un peu pour enrichir mes plats. Dans cette recette, j'ai utilisé quelques les carottes cuit et assaisonné de cumin qui lui donne une saveur particulière. Ensuite, c'est aussi simple que de les recouvrir d'un peu de sauce, de fromage râpé et cuit au four pour leur donner ce petit pain grillé.

Vouloir un dîner de 10? Servez d'abord votre soupe préférée et ces carottes gratinées ensuite. N'oubliez pas le dessert; choisissez un fruit frais moelleux et pour finir une infusion à base de mélisse et de fleur d'oranger.

Gratin de carottes

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Le gratin de carottes est une recette facile qui se prépare avec un peu de sauce béchamel. Les carottes sont savoureuses car elles sont aromatisées au cumin.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 200
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 300 g de carottes
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 pincée d'origan
  • 10 g de beurre
  • 10 g de farine
  • 110 g de lait demi ou écrémé à température ambiante
  • 15 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade

Préparation

  1. Mettez un litre d'eau dans le verre et faites chauffer pendant 8 minutes, 100 °, vitesse 1.

  2. Tout en grattant et en lavant les carottes. Jeter les extrémités et les couper en biais sur une épaisseur de 2 cm. Réservez à l'intérieur du panier.

  3. Lorsque l'eau a atteint la température, retirez le couvercle et placez le panier à l'intérieur du verre. Fermer et planifier 5 minutes, 100 °, vitesse 4.

  4. Après un certain temps, retirez le panier et mettez les carottes dans un bol. Assaisonnez d'huile, de cumin et d'origan. Mélangez avec une cuillère pour que tous les morceaux de carottes soient bien imprégnés.

  5. Jetez l'eau de cuisson et, sans laver le verre, faites fondre le beurre pendant 1 minute, 100 °, vitesse 1. Ajouter la farine et mélanger pour 30 secondes à la vitesse 2. Versez le lait, la pincée de muscade et le sel. Programme 4 minutes, 100 °, vitesse 3.

  6. Placez les tranches de carottes sur une assiette ou un plat qui peut être cuit au four. Couvrir de sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé. Gratin pendant environ 5 minutes à 180 °, en veillant à ne pas trop brunir.

  7. Retirer et servir immédiatement.

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  1.   nuria52 dit
    il ya 10 ans.

    Je pense que c'est une très bonne recette, j'adore les carottes, mais je doute qu'elles ne resteront pas trop al dente ...

    Répondre à nuria52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour Nuria52, ne vous inquiétez pas de la texture car elle est parfaite. Ils sont lisses mais pas aussi croquants que si vous en mangiez crus.
      Si ce que vous recherchez, c'est qu'elles sont molles comme une asperge en conserve, vous n'avez qu'à les cuire pendant environ 7 minutes.

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 10 ans.

    Je suis content Carmen !!
    Et j'aime aussi que vous ayez profité d'une autre préparation pour les faire ... double économie!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar