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Casserole de nouilles aux écrevisses et chorizo

SoupesMinutes 404 PersonnesCalories 350
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Par Irène Arcas

Casserole de nouilles aux écrevisses et chorizo

Cette recette m'a été enseignée par ma mère et nous avons partagé un très beau moment en la faisant ensemble et en l'adaptant au thermomix, car c'était une recette de sa grand-mère.

Je pense que c'est l'adaptation d'un plat typique, comme la casserole de nouilles, mais auquel on a ajouté des écrevisses et du chorizo. Mais l'ingrédient le plus surprenant est l'omelette française à rayures.

Je l'ai beaucoup aimé à cause du contraste des saveurs, et c'est aussi très facile à réaliser.

J'ai utilisé des arêtes de poisson que je devais faire un bon bouillon, mais bien sûr, vous pouvez l'acheter déjà préparé.

Casserole de nouilles aux écrevisses et chorizo

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Une cocotte de nouilles aux langoustines, avec une touche spéciale apportée par l'omelette française et le chorizo. Sans aucun doute, une casserole différente.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: soupes
  • Calories: 350
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 50 g de poivron vert
  • 50 g de poivron rouge
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 150 g de tomate concassée
  • 8 langoustes de riz
  • 700 g de bouillon de poisson
  • 200 g de nouilles grasses
  • Persil pour la garniture (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • une pincée de poivre
  • une pincée de curcuma ou de colorant alimentaire
  • Oeufs 3
  • 1 chorizo ​​moyen

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon, l'ail, la tomate concassée, les poivrons et l'huile dans le verre thermomix et écrasons 5 secondes, vitesse 5. Puis on fait frire 10 minutes, température varoma, vitesse 1.

  2. Nous mettons le bouillon de poisson, le poivre, le cumin, le curcuma et le chorizo ​​en tranches dans le verre. Planification 15 minutes, température varoma, vitesse 1.

  3. Pendant que nous faisons une omelette française avec les trois œufs dans une poêle avec un peu d'huile et de sel. Nous enlevons et coupons en lanières.

  4. Nous mettons les nouilles dans le verre et programmons le temps qui indique le paquet des nouilles, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  5. Lorsqu'il reste 3 minutes, ajoutez les langoustines et l'omelette.

notes

Vous pouvez servir la cocotte dans une grande casserole pour que les nouilles reposent quelques minutes avant de servir et que le bouillon se dépose un peu.

Équivalences TM21

Equivalences Thermomix


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  1.   Maite dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour, je pensais que c'était une excellente recette. J'imagine le bon moment et la complicité que vous et votre mère avez partagés.
    J'ai le tm21 et je ne sais pas si cette recette me conviendrait à cause de la faible largeur du verre. Pouvez-vous me passer la recette de manière traditionnelle sans tm?

    Répondre à Maite
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Maite, merci beaucoup pour ton commentaire. La vérité est que nous avons passé un bon moment ensemble à préparer cette recette, j'ai presque agi comme une pincée et j'ai suivi ses instructions pas à pas. De manière traditionnelle, cela se ferait comme ceci:
      1. Nous faisons une sauce à feu doux avec les légumes hachés, l'huile et le sel jusqu'à ce qu'ils soient pochés. Ajouter la tomate écrasée et cuire environ 5 minutes, toujours à feu doux.
      2. Ajouter le bouillon de poisson, les épices et le chorizo ​​et laisser mijoter le tout pendant environ 15-20 minutes.
      3. Pendant la préparation du bouillon, préparez l'omelette française dans une poêle avec une pincée de sel et d'huile. Nous la laissons juteuse à l'intérieur et la coupons en lanières.
      4. Lorsque le bouillon 15-20 minutes se sont écoulés et que vous voyez que le chorizo ​​est tendre, ajoutez les nouilles et laissez-les cuire à feu moyen pendant le temps indiqué sur l'emballage.
      5. Lorsque les nouilles sont à 3 minutes, ajoutez la tortilla et les langoustines. Nous éteignons et laissons reposer pendant environ 3 minutes.

      Intelligent!! J'espère que vous l'apprécierez 🙂

      Répondre à Irene Arcas