Je continue de parier sur un Valentin aphrodisiaque, où la nourriture et l'amour se mêlent, mélangent et brouillent nos sens. Je propose ces crevettes au gingembre panacota comme plat principal de cela bouchée aphrodisiaque de saumon et d'avocat que je vous ai présenté il y a quelques jours. Pour le dessert, un délicieux fondue au chocolat et aux fraises. Et laissez l'amour couler!

Cette recette complète le personnage aphrodisiaque fruits de mer avec la capacité stimulante du gingembre, dans une texture panacota irrésistible. Il est accompagné d'une crème de fruits de mer fait avec les têtes de crevettes. Un délicieux plat aux saveurs intenses, où nous apprendrons également une autre recette: le crevettes au sel.

Crevettes au panacota au gingembre

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Cette recette complète le caractère aphrodisiaque des fruits de mer avec la capacité stimulante du gingembre, dans une texture panacota irrésistible.

Recette aphrodisiaque de crevettes au gingembre panacota

Receta afrodisiaca de gambas con panacota de jengibre

Ana Valdes

Type de recette: Poisson
Calories: 205
Portions: 2

Temps de préparation: 1H
Temps de cuisson: 30M
Temps total: 1h30

Ingrédients

8 crevettes ou crevettes
1 kilo de gros sel
50 ml de lait entier
100 ml de crème liquide
15 g de racine de gingembre
jus d'un demi citron.
2 feuilles de gélatine
sal
poivre blanc
100 ml de fromage battu (ou fromage de type quark, ou crème fraîche)
Oeufs rouges à décorer

Préparation

Tout d'abord, nous mettons la gélatine pour que le panacota s'hydrate en le recouvrant d'eau froide.
Nous continuons à cuire les crevettes avec du sel dans le Varoma. Pour ce faire, on met un demi-litre d'eau dans le verre et on programme 8 minutes, température Varoma, vitesse 1.
Pendant ce temps, nous découvrons le récipient Varoma, retirons le plateau (que nous n'allons pas utiliser) et le posons sur son couvercle transparent face vers le haut (c'est parce que nous allons le remplir de sel et donc, celui qui tombe ne le fait pas). sale le comptoir).
Nous couvrons le fond du Varoma avec du gros sel, plaçons les crevettes sur le dessus, les unes à côté des autres, et les recouvrons de nouveau de gros sel. Nous couvrons le conteneur.
Lorsque le Thermomix termine l'étape précédente, nous plaçons le Varoma à sa place et programme 6 minutes, température Varoma, vitesse 1.
Pendant ce temps, nous pouvons éplucher la racine de gingembre.
Une fois terminé, nous retirons le Varoma de son emplacement et le laissons refroidir un peu pendant que nous fabriquons le panacota.
Nous vidons le verre et ajoutons la crème, le lait, le gingembre pelé, le sel et le poivre blanc au goût. Nous écrasons pendant 5 secondes, vitesse 5.
Ensuite, nous programmons 12 minutes, 100 °, vitesse 1.
Pendant ce temps, nous ouvrons le Varoma du côté opposé à l'endroit où nous nous trouvons pour éviter de nous brûler s'il y a de l'eau condensée sur le couvercle. Nous enlevons les crevettes, éliminant le sel. On les épluche et on les sauve, on réserve les têtes.
À la fin du temps de thermomix, ajoutez la gélatine et le jus d'un demi-citron et battez pour 1 minute, vitesse progressive 5/10.
Versez le mélange dans un moule et placez-le au réfrigérateur, où le panacota doit reposer pendant au moins une heure pour être prêt.
C'est parti pour la crème de fruits de mer. Sans avoir à laver le verre, nous introduisons les têtes de crevettes et le fromage fouetté. Nous programmons 2 minutes, vitesse 7. Et ensuite, 1 minute, vitesse progressive 5/10. Et nous l'avons déjà.
Placer avec la crème au fond, les tranches de panacota ensuite, les crevettes sur le dessus et décorer avec les œufs en morceaux. Il peut être servi froid ou chauffer un peu la crème pour qu'elle soit chaude. Le panacota, toujours froid, bien chaud, fond.

notes

Si vous souhaitez augmenter le nombre de convives, vous pouvez augmenter les quantités proportionnellement, sans changer les horaires, sauf pour le sel pour les crevettes, un kilo suffit.[br][br]La panna cotta a besoin d'au moins une heure de cuisson. le réfrigérateur pour prendre.[ br][br]Ce plat peut également être réalisé avec des coquilles Saint-Jacques, qui n'auront pas besoin d'être cuites dans du sel. Si vous les choisissez, laissez-les porter leur corail. Nous réaliserons la panna cotta au gingembre et pour la crème de fruits de mer, nous mélangerons le fromage avec le corail. Les pétoncles n’auront besoin d’être grillés que des deux côtés.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Snack aphrodisiaque au saumon et avocat, Fondue aux fraises au chocolat épicé

ThermoRecetas

Crevettes au panacota au gingembre