Name: Curry de crevettes à la thaïlandaise
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: thaï
Ingredients: 20 crevettes crues pelées (si vous voulez, vous pouvez également les éviscérer); 1 / 2 ciboulette; 1 ail pelé; un petit morceau (de la taille d'un ongle) de galanga * (substitut d'une tranche de racine de gingembre émincée); une cuillère à café de citronnelle ou de citronnelle * (remplacez 1 cuillère à café de zeste de citron); 1 cuillère à soupe rase de pâte de curry; 4 gousses de cardamome; 1 petite boîte de lait de coco (400 ml); 250 g d'eau; 30 g d'huile de tournesol; coriandre hachée au goût (vous pouvez remplacer le persil); une pincée de sel

Ce plat est délicieux, si vous aimez les saveurs exotiques, voici votre recette: curry de crevettes style thaï. La lait de coco avec la curry C'est une combinaison fabuleuse, légèrement sucrée et légèrement épicée, pleine de saveurs et de nuances.

C'est très simple à faire, en fait, cela ne prendra pas plus de 30 minutes. Et, heureusement, aujourd'hui, vous pouvez trouver presque tous les ingrédients dans les grands supermarchés. Je vous laisse la version la plus authentique, avec plus d'ingrédients locaux, que vous pouvez acheter dans les épiceries asiatiques et aussi, la version «plus occidentalisée», où vous pouvez remplacer ces ingrédients plus locaux par des ingrédients plus courants.

Bien que j'aime le prendre seul, vous pouvez aussi l'accompagner de riz basmati, délicieux !!

Curry de crevettes à la thaïlandaise

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Curry de crevettes à la thaïlandaise. Le lait de coco avec le curry est une fabuleuse combinaison, légèrement sucrée et légèrement épicée, pleine de saveurs et de nuances. Idéal avec du riz basmati cuit pour accompagner.

Irène Arcas

Cuisine: thaï
Type de recette: soupes
Calories: 350
Portions: 4

Temps de cuisson: 23M
Temps total: 23M

Ingrédients

20 crevettes crues pelées (si vous voulez, vous pouvez également les éviscérer)
1 / 2 ciboulette
1 ail pelé
un petit morceau (de la taille d'un ongle) de galanga * (substitut d'une tranche de racine de gingembre émincée)
une cuillère à café de citronnelle ou de citronnelle * (remplacez 1 cuillère à café de zeste de citron)
1 cuillère à soupe rase de pâte de curry
4 gousses de cardamome
1 petite boîte de lait de coco (400 ml)
250 g d'eau
30 g d'huile de tournesol
coriandre hachée au goût (vous pouvez remplacer le persil)
une pincée de sel

Préparation

Nous mettons l'huile dans le verre, la ciboulette et l'ail. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5.
Nous programmons 14 minutes, vitesse de la cuillère, température du varoma.
Ajouter la cardamome, le galanga (ou le gingembre) et la citronnelle (ou le zeste de citron râpé) et cuire 1 minute, vitesse 1, température varoma.
Maintenant, nous ajoutons la cuillère à soupe de pâte de curry et faisons cuire 1 minute, vitesse 1, température varoma.
Nous ajoutons les crevettes et le programme 2 minutes, vitesse 1, virage à gauche, température varoma.
Nous secouons bien la boîte de lait de coco, l'ouvrons et l'ajoutons au verre, avec l'eau et une pincée de sel. Nous programmons 5 minutes, température 100º, vitesse 1, virage à gauche.
Prêt à servir, nous les présentons dans des assiettes ou des bols et saupoudrons de coriandre. J'ai réservé deux crevettes à décorer, comme vous pouvez le voir sur la photo.

notes

** La citronnelle / citronnelle ou le galanga / gingembre peuvent être trouvés dans les magasins d'alimentation asiatiques spécialisés. Sinon, vous pouvez le remplacer par les options que je vous laisse entre parenthèses.

Equivalences TM

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Susana dit
il ya 9 ans.

Bonjour, quel genre de pâtes au curry est rouge? Vert? Merci!

Répondre à Susana
1. Irène Arcas dit
  il ya 9 ans.
  
  Bonjour Susana, j'ai utilisé du jaune, mais tu peux utiliser celui que tu aimes le plus 🙂
  
  Répondre à Irene Arcas
Marita dit
il ya 4 ans.

Très bon !!! nous avons adoré, j'ai utilisé du curry rouge mais la prochaine fois j'essaierai du jaune, merci pour le partage

Répondre à Marita
1. Irène Arcas dit
  il ya 4 ans.
  
  Délicieux, non? Merci Marita 🙂 Nous sommes très heureux que vous ayez aimé. Merci de nous avoir écrit!
  
  Répondre à Irene Arcas