Filets de poisson marinés avec du riz

Aujourd'hui, nous venons avec une recette super utile, surtout pour un dîner où le temps vous est compté. Préparons quelques filets de poisson blanc, marinés puis cuit grillé, et nous allons les accompagner de riz blanc.

Quels poissons utiliser ?

Celui que vous aimez le plus, c'est aussi simple que cela. Comme il s'agit d'une recette "battle", nous utilisons le filet de merlu typique gelé que nous avions laissé la veille avant décongélation au frigo. Vous pouvez aussi utiliser filets de colin frais, daurade, bar...

la marinade

C'est essentiellement le clé de recette, puisque nous allons laisser reposer le poisson avec la marinade pendant quelques heures et cela lui donnera cette touche délicieuse.

Nous avons utilisé : ail, huile, citron, mélange d'épices pour poisson, cumin et paprika. Lorsque nous parlons de "mélange d'épices pour poisson", nous parlons des pots qui contiennent déjà un mélange d'épices pour poisson qui a une touche de tomates séchées, d'algues, de sel... Vous pouvez les trouver dans n'importe quel supermarché.

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Des filets de poisson blanc, marinés puis grillés, et nous allons les accompagner de riz blanc.

• Irène Arcas

• Type de recette: Poisson
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (par exemple merlu, dorade, bar...)
• 50 g d'huile d'olive
• L'ail 1
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d'épices pour poisson
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1/4 de sel
• une pincée de poivre
• jus de 1/2 citron
• 800 g d'eau + 1/2 cuillère à café de sel
• 300 g de riz blanc long

Préparation

1. marinade de poisson

   On met dans le verre l'huile, les épices, l'ail et le citron. nous mélangeons 5 secondes, vitesse 7. 

2. Disposez les filets de poisson sur un grand plateau et faites-les bien tremper des deux côtés. Laissez reposer pendant que vous préparez le riz.

3. Cuire du riz

   Sans laver le verre, on ajoute l'eau et le sel.

   On place le panier à l'intérieur du verre et on programme 7 minutes, température varoma, vitesse 4.

4. Nous versons le riz à travers la buse et le programme 15 minutes, température varoma, vitesse 4. Pendant ces 15 minutes, nous devons déplacer le riz à l'aide de la spatule plusieurs fois. Il n'est pas nécessaire d'arrêter la machine puisque nous pouvons le faire à travers la buse.

5. Cuisson et montage du poisson

   Dans une poêle, faire cuire le poisson à feu moyen-vif 1 minute de chaque côté (s'il est fin), 1h30-2 min s'il est plus épais.

   Nous mettons le riz et le poisson dans une assiette. À profiter!