Flan au fromage Manchego

Aujourd'hui, nous vous apportons un délice absolu: flan au fromage manchego. Nous préparerons un flan crémeux qui fond dans la bouche et une saveur incomparable d'œufs et de fromage Manchego. Un dessert parfait, facile à préparer et qui mettra la touche finale à n'importe quel repas.

Dans ce cas nous allons préparer un seul grand flan dans un moule à cake aux prunes. Mais vous pouvez choisir un grand moule à flan ou des mini moules individuels. ET la taille du moule dépendra des minutes de cuisson:

• si nous utilisons un grand moule nous mettrons plus de minutes : environ 45 minutes.
• si nous utilisons des moules individuels moins de minutes : 13 minutes.

Dans ce cas nous l'avons cuit au four au bain-marie, mais vous pouvez aussi le préparer au varoma. Le temps sera le même car il dépendra de la taille du moule. J'aime la saveur que le four lui donne parce qu'il a plutôt le goût de pain grillé. Mais dans le Varoma, c'est super juteux et c'est moins cher. Ainsi, vous pouvez choisir l'option qui vous convient le mieux.

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Délicieux flan au fromage Manchego, avec toute l'onctuosité de l'œuf et toute la saveur du fromage. Un dessert parfait !

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: dessert
• Calories: 145
• Portions: 6

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 45M
• Temps total: 50M

Ingrédients

• Oeufs 3
• 65g de sucre
• 300g de lait
• 50 g de fromage à la crème (type Philadelphie)
• 50 g de fromage Manchego à pâte molle
• caramel liquide au goût

Préparation

1. Préparez un moule à gâteau allongé aux prunes et recouvrez le fond de caramel liquide.

   Nous préchauffons le four à 180º.

2. Préparez une assiette creuse où s'adaptera le moule à flan et remplissez-la d'eau bouillante (pour le bain-marie).

3. Dans le verre thermomix, nous ajoutons les œufs, le sucre, le fromage à la crème et le fromage Manchego haché. nous programmons 2 min 30 sec/40°C/vitesse 3.

4. Versez le flan dans le moule et recouvrez-le de papier d'aluminium.

   Nous le mettons au four pendant 25 minutes. Nous retirons le papier d'aluminium et le cuisons encore 25 minutes.