focaccia farcie rapide

Préparation

1. Mettez l'eau, la levure, le sucre, la farine, l'huile et 1 cuillère à café de sel dans le verre et démarrez le fonction pétrir, 8 min.

   Pendant ce temps, on graisse la plaque du four avec un bon fond d'huile d'olive. Nous graissons également la spatule avec de l'huile.

    

2. À l'aide de la spatule, nous versons la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée (c'est une pâte très molle) et nous la recouvrons d'un grand récipient.

   Nous le laissons reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 90 minutes). Une bonne place est à l'intérieur du four éteint.

3. Vaporiser la pâte d'huile et introduire délicatement du bout des doigts et en même temps étaler la pâte sur la plaque de cuisson en formant un rectangle (env. 20×30 cm).

   Déposer les olives vertes, l'oignon en julienne et les flocons de sel dessus. Ceci est facultatif, vous pouvez mettre ces ingrédients dessus ou aucun, juste le sel. Laisser reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

   Préchauffer le four à 200°C.

4. Cuire au four pendant 20-25 minutes (200°C) ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir avant de couper en deux dans le sens de la longueur pour la garniture.

5. Garnir la focaccia de tranches de mozzarella fraîche, de tranches de saucisse (jambon, dinde, poulet cuit...) et de tranches de tomate. Garnir d'une bonne pincée d'origan et déguster !